一提到槐花人們就會想到它的觀賞價值，槐花其實還有一定的藥用價值和食用價值，有些人地區用槐花可以做出很多菜餚。那麼，槐花能吃嗎？下面就一起來看看吧。
槐花能吃嗎
槐花是能吃的。槐花可以煎雞蛋、涼拌、做湯、清炒、燜飯、粉蒸槐花、槐花糕、包餃子、槐花餅等，做法多樣，味道清香甘甜。槐花性涼味苦，有清熱瀉火，涼血止血的作用，而且對於痔瘡、血尿也有一定的治療效果，還可以預防便祕。因爲槐花營養豐富，富含維生素A、維生素B族、黃酮類物質、鐵、鎂、鋅、磷、鉀、等多種營養成分。尤其是黃酮類物質，屬於生物活性物質，這種物質可以用來提取蘆丁，蘆丁可以增強血管的彈性。
所以，槐花不僅可以吃，還是一種保健食材，除了可以做出多種美味的菜餚，還可以泡茶喝，比如地榆槐花蜜飲、槐花荊芥飲、槐菊茶、大黃槐花蜜飲等花茶。
但是需要注意的是，槐花雖然吃法很多，也非常美味鮮嫩，但也有一些食用禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃，粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。對花過敏性體質的人，或者過敏性體質的人，也要謹慎食用。槐花性涼，脾胃虛寒的人儘量不要吃。
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