槐花營養豐富又味道清甜，深受人們的歡迎，經常拿來泡水，炒制食用，那麼不知道槐花可以生吃嗎？
洋槐花可以，其他種類的槐花需要經過處理再食用。
生的洋槐花中一般不含有什麼對人體有害的物質，所以是可以直接食用的，這種槐花味道甘甜，有時還會微微帶點回苦，水分含量較多，口感相對較好，可以適量食用，不過吃之前最好將其清洗乾淨，以保持食用的衛生。
而其他種類的槐花比如黃槐花、紅槐花等可能帶有一定的毒性，需要經過處理再吃或者直接不能食用。
依據具體情況而定。
槐花作爲花類的一種，對於有些易過敏體質的人來說，某些種類直接生吃是可能會導致臉腫等過敏症狀的出現的。
生吃槐花過敏一般是由於人體攝入了槐花中的光敏物質，而這種物質有些人羣食用以後在太陽光的刺激之下可能會在面部、手臂、脖頸等部位出現紅腫瘙癢的反應。這時可以冷敷以起到一個止癢消腫的作用，嚴重的時候還應該及時送醫。
各有其優點，看個人選擇。
一般來說，生槐花的寒性較大，對於體質偏寒或者腸胃不適的人羣來說，是不適合長期過量食用的，否則容易刺激脾胃，使人體產生不適。而熟槐花經過烹飪加工，其性質溫和許多，這類人羣食用的時候不會產生那麼大的刺激。
就營養成分來說，熟槐花經過加工，其營養難免會有一定的損失，所以一般生槐花的營養價值會更高一些。
可以將槐花清洗乾淨，然後瀝乾水分與雞蛋或豆腐等食材均勻攪拌，並根據個人喜好適當加入調味料，最後再將其包進包子或餃子中，蒸熟以後便可食用了。
可以將槐花拌入發酵好的麪糰中，然後再將麪糰切成小塊輕壓成小餅狀，烹飪時等到鍋中油微熱便可下鍋開始烙了，一般煎至兩面金黃就可撈出食用。
可以將槐花焯水後撈出瀝乾，然後等油鍋燒熱以後放入，依據個人口味加入適量調味料，炒得差不多熟就可以出鍋了。
