土豆富含各種維生素，包含有較豐富的膳食纖維以及鈣、磷、鋅、硒、鋅等多種礦物質。100g的土豆熱量是81kcal，含有碳水化合物17.2g，蛋白質2g，脂肪0.2g。那麼血糖高的人可以吃土豆嗎？
血糖高的人可以吃土豆嗎
高血糖可以適量吃土豆，但是不建議經常吃。土豆作爲主食之一，每100克土豆含碳水化合物16.5克，脂肪0.2克，蛋白質2克，可提供76千卡熱量，升糖指數是62，所以作爲一種高糖、高澱粉食物，在體內很快轉化爲糖分，能夠升高血糖。
土豆裏面同樣含有豐富的維生素以及鈣質、鉀之類的微量元素，這些非常容易消化、吸收，營養也非常豐富，土豆裏還含有纖維果膠，可延長食物在腸內的停留時間，增加患者的飽腹感，減少飢餓感，也可以減少便祕的發生。因爲土豆含有豐富的營養價值，所以糖尿病患者可以適量吃，但吃的時候一定要適量，最好吃土豆時能夠減少主食的攝入。
血糖高的患者吃土豆時，要注意土豆的烹調方式，避免油炸、油炒等，並且吃土豆也不可過量，否則同樣會引起血糖升高。希望這篇回答能幫助到您！
