吃完火雞面拉肚子可能是火雞面過辣導致的，也可能是細菌感染、腸胃炎等原因導致的。
1、火雞面過辣
吃完火雞面拉肚子可能是火雞面味道過於辛辣，刺激到胃腸道黏膜，導致胃黏膜發生水腫的症狀，嚴重的還可能會造成胃黏膜損傷或者糜爛，從而引起胃腸道功能紊亂，比如胃腸蠕動過快引起拉肚子。
2、細菌感染
如果火雞面在製作過程中不注意衛生，或者在做好後放置的時間比較長，導致火雞面發生變質或者變味的現象，會造成大量的細菌進行滋生和繁殖，在進食後就可能會出現拉肚子的現象。
3、腸胃炎
如果患者有腸胃炎病史，在受到過炎症的刺激後胃腸道功能相對比較弱，吃火雞面可能會刺激胃黏膜，誘發腸胃炎的發作，從而引起吃完火雞面拉肚子的現象。
