火鍋中涮料多，湯底脂肪厚重，醬料也是無花八門，重口味的人對火鍋更是有着一種獨特的喜愛，冬天不吃火鍋就感覺少了點少，可是吃火鍋拉肚子是怎麼回事呢？
火鍋中油多鹽分高，高熱量，高脂肪，涮料種類多，對於脾胃虛弱，腸胃消化吸收不好的人來說，一下子吃了菌類，肉類等高蛋白，高纖維的食物，腸胃負擔過重，很容易引起腹瀉腹痛。
吃火鍋時一般都是在鍋中燙一下就吃，蔬菜中的細菌如果沒有經過徹底的燙煮，是不容易完全去除的，肉類食物中含有很多潛在寄生蟲，如果食材沒有煮熟。吃可這些半生不熟的食物，腸胃不耐受，很容易拉肚子。
很多人吃火鍋時喜歡喝人冰飲料，酒水，覺得這樣才過癮，冰涼的酒水飲料本身會對腸胃造成一定的刺激，再將燙好的食物送進肚子，冷熱交替，腸胃時冷時熱，受到的刺激大，收縮異常，易引起拉肚子。
火鍋鍋底除了油鹽外最重要的就是辣椒了，辛辣之物易刺激腸胃，導致腹瀉，再加上有脾胃虛弱，就更易拉肚子了，吃火鍋建議鴛鴦鍋，既可吃一點辣的，但是也有清淡的食材混合。
火鍋店很多，無良商家也不少，火鍋店所用的食材是否乾淨，是否在保質期之內並不能保證，有的火鍋店爲了暴利，所用食材不新鮮，不乾淨，餐具殺菌消毒不盡，店內衛生差等多種因素都很容易將致病菌吃進肚子，導致腹瀉。
有的人一吃火鍋就拉肚子，主要是因爲自身身體狀況導致，由於機體腸道菌羣不平衡，有腸胃炎或者其他腸道疾病是一吃火鍋就拉肚子的主要因素，當腸道菌羣處於健康的平衡狀態，致病菌或者條件致病菌以很少的數目存在，它們產生的有毒代謝物不足以對宿主的健康產生危害，而當平衡被打破，人體就易出現腹瀉，便祕，消化不良等症狀。
服用保和丸、霍香正氣丸可以改善拉肚子的情況，爲避免加重情況，這段時間內都不宜吃火鍋等辛辣油膩之物，多吃水果蔬菜，軟食溫和之物，多喝白開水，對改善拉肚子是很有幫助的；火鍋吃多了還易上火，建議一週最多吃兩次。
