辣椒是大家熟悉的食物，很多人覺得辣椒是越辣越爽。可是有些人吃辣椒後會拉肚子，而且肛門處火辣辣的，這是怎麼回事呢？
有可能。
吃辣椒可能導致拉肚子，也可能是便祕，這是辣椒素受體所表達的差異所致。因此，有些人吃太多辣椒會拉肚子，而有些人則是大便祕結。
吃辣椒拉肚子主要是受辣椒素刺激，腸道痙攣引起的腸胃功能紊亂導致的。
吃太多辣椒後辣椒素會刺激胃腸道，不僅讓我們的胃腸有種火燒火燎的感覺，而且還會促進胃腸道不斷地蠕動，直到腸道通過腹瀉把過多的辣椒素排出體外才感覺舒服一些。
中醫上則說是本身有溼熱，再加上腸胃功能不是很好，所以吃辣椒後就出現溼熱瀉，瀉後肛門還很灼熱不適。
吃太多辣椒肚子痛拉肚子，可以喝點白米粥，這樣可以稀釋腸胃中的辣椒素，減少其對腸胃的刺激。由於拉肚子可能導致水分及電解質流失嚴重，可以適當補充淡鹽水，以防止脫水。
過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血、蠕動加快，引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病，促使痔瘡出血。
辣椒的性味是大辛大熱，火眼、牙疼、喉痛、咯血、瘡癤等火熱病症，或陰虛火旺的高血壓病、肺結核病等應該慎食。患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者，均應少吃或忌食辣椒。
