通常情況下，沒有補硒最快最好蔬菜的說法，但是可以適當的吃南瓜、蘑菇、上海青等蔬菜來補充硒元素。如果出現缺硒的症狀，也可以適當的吃雞蛋、魚肉等食物來補充硒元素。症狀嚴重可以及時去醫院，在醫生的指導下進行鍼對性的治療。
1、南瓜
南瓜中含有豐富的維生素、鈣元素、硒元素，可以起到消腫、保護胃黏膜、增強體質等作用，並且還可以起到清理胃腸的效果。
2、蘑菇
蘑菇中含有較多的膳食纖維、蛋白質、硒元素等微量元素，可以起到健脾開胃、增強食慾、增強身體新陳代謝等作用，可以清理身體中的代謝物，達到美容養顏等效果。
3、上海青
上海青中含有較多的礦物質、維生素C等微量元素，並且還含有少量的硒元素。適當的吃上海青，可以補充人體所需要營養，增強體質，提高抵抗力。
