大米里生黑色的蟲子可能跟有蟲卵附着、保存不當等原因有關。
大米收割之後需要進行晾曬和脫殼，如果在這些過程中裏面有被蟲卵附着上，就會導致大米出現長蟲的現象。很多人買大米一次會買很多，如果保存不當或者是存儲大米的容器中有蟲卵的話也會容易出現長蟲的情況。
這種米蟲，大名叫米象，有個長長的鼻子，屬於鞘翅目象甲科昆蟲。一般來說大米里長蟲子是的原因是大米本身帶上了米蟲的卵。由於這種蟲子早已經把卵產在大米內部了，在收割大米的時候，這些帶蟲卵的大米會一起被加工包裝起來，混在正常的大米中間，然後慢慢孵化。蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。雌性米象會用象鼻一樣的吻在大米上鑿出一個深深的孔洞，將一枚細小的卵產在洞裏，隨後再把外部封好。這些帶有蟲卵的大米，難免會出現存放一段時間生出小蟲子。
平常存放大米的話，一定要將大米放在陰涼乾燥的地方，並且要保證裝大米容器的乾淨，這樣可以能預防長蟲。發現米里長了蟲可以準備一個用竹子或柳條編制的篩子，將長蟲的大米倒入篩子中，將米全部篩一遍，這樣就能去除裏面的小蟲子。還可以將長蟲的大米放在陽光下曬一曬，這些米蟲並不耐高溫，太陽稍微曬一下就會跑掉。
大米里長了蟲，經過處理後一般還是可以食用的，但如果因存放不當或者是存放時間過久就可能會產生黴味，是不建議再繼續食用的，如果食用後出現不適症狀，建議及時就醫治療。
