牛奶，是最古老的天然飲料之一，被譽爲白色血液。其含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，對人體有很大好處。其中，乳蛋白中含有人體必須的氨基酸，能夠幫助身體達到最佳的狀態。那麼，什麼牛奶最有營養呢？接下來就爲大家解答這個問題。
什麼牛奶最有營養
在我們日常生活中，牛奶的分類很多，如鮮牛奶、純牛奶、全脂奶、低脂奶、脫脂奶等。而有人認爲喝純牛奶有營養，因爲純牛奶中含有豐富的鈣質，每100毫升牛奶含鈣量達120毫克，並且人體對牛奶中鈣的吸收率可達40%以上，有助於孕婦和胎兒補鈣。則有人認爲喝酸奶有營養，因爲酸奶中含有豐富的乳酸菌，可以促進胃腸蠕動，提高食慾。並且酸奶能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收。但兩者交替食用最好，因爲純牛奶本身含鈣豐富，且容易被機體吸收。而酸奶是鮮奶經過乳酸菌發酵製成的，在營養價值上不僅和鮮牛奶一樣，還有抑制腐敗菌繁殖、減少它在腸道中產生毒素的功效。
知識拓展：喝牛奶有什麼好處
1、促進腦部發育
因爲牛奶中含有的蛋白質和微量元素及卵磷脂等營養成分，能促進腦部發育，可提高腦細胞活性，讓人們的反應能力加快。因此，平時適當喝些牛奶能有效提高大腦功能。
2、增強免疫力
因爲牛奶中含有許多抗菌物質，也包括一些蛋白質成分，如免疫球蛋白等。且蛋白質經過酶水解，可產生一些效應肯定的免疫調節肽。可激活免疫系統，增強免疫細胞的活力或增強機體對致病菌的抗病能力。
3、鎮靜安神
因爲牛奶中不僅含有蛋白質和脂肪，還含有一種叫半胱氨酸的物質，這種物質可直接作用於人類的中樞神經，能調節情緒，並減少煩躁抑鬱等不良情緒出現。此外，在睡前喝牛奶還能讓神經放鬆，起到鎮靜安神的好處。
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