牛奶是生活中常見的食物，很多人吃早餐會選擇喝牛奶，但是會有一個問題，那就是牛奶是喝常溫的還是冷凍的，哪一種是最好的呢？
其實還是低溫奶是最好的，低溫奶會更新鮮更健康。
從保質期上看，常溫奶以45天到360天不等，其中無菌枕45天左右，無菌磚180天，而進口的常溫奶多達160天。低溫牛奶保質期很短，通常是7天保質期。
其實是有的，牛奶都會有營養的，只是製作方法不一樣纔會有差別。
現在市面上絕大多數是常溫奶，從風險管理的角度看，牛奶的選擇肯定素要考慮貯存和運輸條件低。常溫奶不需要冷鏈，常溫保存，安全+便捷。
1、牛奶剛煮沸時不要加糖。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
2、牛奶與巧克力不能同食。牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
3、牛奶不能用文火煮。用文火的話會花比較長的時間，在加熱的過程中，牛奶中的營養物質就會隨之溜走。
4、搭配問題。牛奶最好和香菇，芹菜，銀耳等一起使用，這樣營養價值比較好。而不能和濃茶，柿子等會和牛奶發生反應的食物一起使用。或者和一些含有澱粉的食物一起的話，吸收效果還是比較好的。
