用浸泡大米的水來蒸煮米飯，這樣可以保持更多營養，米飯的香味也更濃。
細嚼慢嚥是可以減肥的。
俗話說“吃飯快就會變胖”。吃飯快的人的食物纖維，要吃的比實際食物的量更多時纔出現飽腹感。這要比慢慢吃的人吃得多。
另一方面，觀察一下本來就很瘦的人想減肥的話，大致情況是食物纖維豐富，尤其蔬菜類，一碗米飯要吃二十分鐘以上。“拼命的咀嚼纖維素的話覆蓋面更廣，有利於我們身體內部速度的排出”養成慢慢吃飯的習慣，對減肥有幫助。
1、放鬆心情，快樂飲食
首先，從今天起就要改變對待吃飯的心態，不要把工作時爭分奪秒的緊張情緒帶入到吃飯時，吃飯明明是一個很開心、很放鬆的事情，同時也是一個緩解工作壓力的好時機，何苦要讓自己總是生活在高壓下呢，開開心心的品味食物的美味吧!
2、選擇適宜的食物
很多食物本身以及進食的方法就影響到了吃的速度，所以想要減緩吃飯的速度，在日常飲食中我們就可以選擇合適的食物來進食，很多粗糧、蔬菜都因爲需要咀嚼多次才能下嚥，從而有效的降低了飲食的速度，另外像刺較多的魚肉、只能一粒粒吃的石榴也都是哦。
3、食物切成小塊
在製作食材時，我們就可以將食物切成小塊，增加我們需要進食的次數，從而爲每次的咀嚼增加時間，這樣立馬就大大減緩了吃飯的速度，試着將水果、麪包切成小塊吧。
4、避免進食品種單一
在家吃飯，總是能根據自己的喜好選擇多炒幾個菜，細嚼慢嚥的享受自己的勞動成果，可是對於上班族來說這就難了。很多上班族在外吃飯，以蓋澆飯、面等爲主，品種單一，蔬菜肉類又少，很容易下嚥，自然就在幾分鐘內解決完一頓飯。建議不妨選擇菜色豐富、菜量適宜的便當，既保證均衡的營養，又可以避免吃的太快。
人的食慾很複雜，除了會受到真實的飢餓影響外，還有太多的因素會控制人吃或者不吃。現在美食又這麼多，很多時候我們並不是餓了，只是想吃了。減肥的話，我們還是要控制自己的食慾，不能想吃就吃，也不能很餓了才吃。準點吃飯也是一個很好的生活習慣。對於減肥也是有一定效果的。晚上七點以後不進食，就是必須控制的。
1、囫圇吞棗式的吃法，只會讓食物沒有經過很好的咀嚼就進入胃部，難以得到很好的消化，身體無法吸收充足的營養，只好不斷增大食量，也愈來愈喜歡高能量的食物。
2、吃太快會讓腦部無法第一時間感知到吃飽了，從而導致身體感覺到飽了時，已經明顯吃多了，而長期這樣不僅是讓食量不斷大增，體重也會嗖嗖向上飈。
3、咀嚼本身就是消化過程的第一步，吃得快必然得不到很好的咀嚼，食物直接進入胃中，對於腸胃的壓力極大，很容易造成腸胃疾病。
4、很多主食如果吃得快，血糖上升的速度會變得非常快，爲了降低血糖，需要分泌更多的胰島素，胰臟的壓力可想而知，長期以往很容易患上糖尿病、高血脂。
