雞翅，在世界範圍內都有生產，包含翅根、翅中、翅尖三部分，翅尖和皮膚部分富含膠原蛋白，營口感細嫩，營養豐富，整個雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，十分適合老人、小孩已經女性食用。
雞翅中含有很多的膠原蛋白，尤其是翅尖中，這類蛋白質主要存在於皮下，隨着時間的推延會慢慢的流失，結果就是皮膚彈性和鎖水能力下降，因此，中年的人羣十分適合吃翅尖，補充膠原蛋白，增強皮膚彈性，起到美容養顏效果。
雞翅中含有很多的蛋白質，動物蛋白的結構都有一定的相似性，合成的氨基酸比例也很接近，食用雞翅能補充充足的氨基酸，促進自身的免疫蛋白合成，提高免疫力。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓，食用可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
雞翅中還含有較多的維生素A，這類維生素在人體中主要用於保護視力和肝功能，因此，經常食用雞翅還有保肝明目的效果。
