山藥是一種常見的食材，許多人都喜歡在燉湯的時候加入山藥，而秋冬季節正是喝鴿子湯的時候，那麼燉鴿子湯可以放山藥嗎？
可以放。
鴿子湯主要的營養成分就是蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質，而山藥的主要營養成分爲碳水化合物、蛋白質、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，二者營養成分並不會衝突，並且都屬於平性的食材，因此燉鴿子湯放山藥是可以的。
另外，許多肉類燉湯的時候，都可以放入山藥，不僅能夠減輕肉類的油膩感，對於腸胃不好的人而言，還能夠養胃。
關火前半小時左右。
一般燉鴿子湯需要1-1.5小時左右，才能夠將鴿子肉中的營養燉出來，但是山藥不能燉這麼久，不然山藥就會燉的非常的爛，不好夾，而且山藥的營養也會受損。
一般建議在燉鴿子湯出鍋前的半小時左右，加入切好洗淨的山藥段，蓋上蓋子繼續煮，這樣燉出來的山藥不僅口感好，而且營養也不會流失。
山藥鴿子湯只能夠的山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此山藥鴿子湯適合脾胃虛弱、食慾不振、身體羸弱的人羣食用。
山藥入腎經，能固腎益精，而鴿子肉同樣入腎經，能滋陰壯陽。因此山藥鴿子一同燉湯還有補腎助陽的功效，適合腎虧遺精、體虛腰痠腿軟、婦女白帶多、小便頻數的人羣食用。
山藥中含有皁甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，可益肺氣、養肺陰，而鴿子肉入肺經，能夠補肺氣，因此山藥燉鴿子湯也適合肺虛久咳、痰咳的人羣食用。
山藥鴿子湯還有養血補氣的功效，適合氣虛虛弱、氣虛乏力、血虛萎黃、月經不調、行經腹痛的人羣食用。
山藥鴿子湯中含有豐富的維生素D和鈣、磷等成分，能夠促進兒童的骨骼發育、預防成人的鈣質流失，增強體質，適合身體瘦弱的老人和小孩食用。
鴿子煲湯的時候能夠加入的材料非常多，不僅是常見的蔬菜，有藥性的食材以及一些常見的滋補藥材都是可以放的：
1.蔬菜。燉鴿子湯加入蔬菜，能夠葷素搭配，營養均衡，一般像上海青、小白菜、大白菜、金針菇、胡蘿蔔、玉米、山藥、香菇等蔬菜都是可以的。注意不要加入草酸、鞣酸含量高的蔬菜，比如說菠菜、蘆筍等。
2.有藥性的食材。燉鴿子湯加入有藥性的食材，能夠增強鴿子湯的某一方面的功效。比如說加綠豆一起燉能夠清熱降火，加板栗一起燉能夠補腎強筋，加山藥一起燉能夠健脾益胃，加銀耳一起燉能夠滋陰潤肺，加紅棗一起燉能夠補血養血。
3.藥材。燉鴿子湯入少量的藥材，能夠增強滋補的功效。比如說加當歸能益氣補血，加枸杞子能補腎助陽，加西洋參能生津止渴，加天麻能平肝祛風，加黃芪能養血補氣，加黨蔘能補中益氣。
