秋季時節適合喝鴿子湯進補，可以起到強身健體、預防疾病侵襲的作用，那麼燉鴿子湯能放冬瓜嗎？
能放。
鴿子性平，味甘、鹹，主要含有蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膽固醇以及多種維生素和礦物質；冬瓜性涼，味甘、淡，含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素C、維生素B9、瓜氨酸、鈣等營養素。
二者在中醫性味以及營養成分上都沒有相沖突，而且鴿子湯屬於溫補的葷食，適量計入一些冬瓜之類的蔬菜，能夠起到緩解油膩、均衡營養的作用。
食材：乳鴿1只，冬瓜500克，薑片適量，鹽適量。
做法步驟
1.先將乳鴿焯燙一遍。將冬瓜洗淨，切塊。
2.將焯燙好的乳鴿放入煮鍋中，一次性加足適量的清水，放入薑片、冬瓜，蓋鍋蓋。
3.大火煮滾，之後小火慢燉，燉2小時。
4.揭蓋，放入適量的食鹽調味即可。
冬瓜鴿子湯中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素D以及鈣、磷、鎂、鐵等多種營養成分，其中維生素D和鈣、磷等成分能夠促進兒童的骨骼發育、預防成人的鈣質流失，增強體質，適合身體瘦弱的老人和小孩食用。
冬瓜性涼，味甘、淡，含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，有很好的清熱利尿、祛溼的作用，因此生活在南方溼熱地區的人羣，可以吃冬瓜鴿子湯進補，不僅不會上火，還能祛除溼氣。
許多人頭髮枯黃，也是可以通過食物來改善的，要想恢復頭髮的烏黑亮麗，可以多補充一些蛋白質、鈣質、鐵元素、銅元素等等，適量食用冬瓜鴿子湯有改善髮質的作用。另外，鴿子湯的骨內含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性的作用。
冬瓜鴿子湯中富含鴿膠原蛋白，以及多種維生素和礦物質，有癒合創傷的作用，適合於各類手術後病人康復進補，有助於手術傷口的恢復。
冬瓜鴿子也是可以炒着吃的，但是並不建議這麼做。
因爲鴿子肉不多，炒着吃沒有什麼吃頭，嚼了半天盡是吃到骨頭。而煲湯的話，不僅鮮美，而且滋補的效果更好，可以起到補虛養身、調理氣血、緩解水腫等功效。
