板栗是一種深受大衆的喜愛的食物，營養價值豐富，果肉脆嫩香甜，而且既可以生吃又能熟食，好處多多，而食物跟人體一樣是具有五性的，那麼板栗是發物嗎？板栗屬於酸性還是鹼性？
板栗不是發物。
板栗沒有發性，一般人羣適合食用，由於板栗沒有發性，一般的羣體食用並不會誘發某些疾病或者加重病症，相反還可以起到一定的護理調節效果，是營養價值較高的堅果之一。但是生活中存在對板栗過敏的人，因此這類存在過敏情況的人應當慎吃或者不吃板栗。
板栗是鹼性食物。
板栗中含有大量的鉀、鎂、磷、鈣、鈉等礦物質元素，食用後進入人體，經過胃腸道消化後的代謝產物是偏向鹼性的。因此從營養學的角度來說，板栗是屬於鹼性食物。
板栗屬於溫性食物。
板栗既不性熱也不性寒，而是性溫的食物，它味甘、入腎、脾、胃經，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等功效，對於反胃、腹瀉、腰腳軟弱、吐、便血、生瘡、骨折腫痛有一定的緩解作用。可用於月家病、九子瘍、赤白痢等症。
板栗是秋季成熟的食物。
板栗的花期，一般在每年的五月到六月份，果實成熟時間較長，一般要四個月，因此果實一般在久月到十月左右成熟，屬於秋季食物。
板栗是一種深受大衆的喜愛的食物，營養價值豐富，果肉脆嫩香甜，而且既可以生吃又能熟食，好處多多，而食物跟人體一樣是具有五性的，那麼板栗是發物嗎？板栗屬於酸性還是鹼性？
板栗有很多種吃法，可以直接鮮食，也可以風乾食用，還可以煮熟或蒸熟食用，同時板栗還能燉湯，做甜品，燉菜，做成板栗泥等各種吃法。
食材：鮮蝦500g，板栗200g，蒜薹200g，洋蔥1個。
輔料：姜1塊，鹽1茶匙，蠔油1湯匙，雞精1/2茶匙，豆豉醬50g
1、將板栗煮熟，洋蔥切丁，蒜薹切丁備用；
2、熱鍋倒入適量食用油，放入豆豉醬和薑片煸炒出香味；
3、倒入蝦翻炒均勻；
4、再放入板栗，蠔油，鹽，少許開水大火炒到蝦八成熟；
5、放入蒜薹洋蔥翻炒均勻，調入雞精即可。
食材：板栗300g 排骨500g 胡蘿蔔100g
輔料：姜適量小蔥適量精鹽適量
做法：
1、板栗剝好，胡蘿蔔切滾刀塊。
2、排骨泡一泡，洗去血水。
3、排骨溫水入鍋。焯水後用溫水洗淨。
4、焯水後的排骨，另起鍋，熱水下鍋。
5、加入姜和蔥，大火燒開後燉5分鐘。
6、燉約20分鐘後，加入板栗和胡蘿蔔，燒開，再轉小火燉至熟透即可。
7、燉好的湯，加鹽調味即可。
1、板栗性溫不能大量食用，也不能長期食用，也不能在食用板栗的同時在使用其他性熱的食物，如狗肉、羊肉、榴蓮、韭菜等，會雞啊紅棗能更體重的燥熱之氣，對身體不利。
2、需要控制體重和血糖的人羣少吃板栗，班裏的澱粉含量過高，使用不利於體重和血糖的控制，若實在要使用，可以將主食的食用量減少。
3、消化能力不好的人要少吃板栗，因爲板栗中含有大量的澱粉物質，而消化能力不好的人食用過多澱粉容易出現脹氣的情況，所以不應過多食用。
4、板栗的碳水化合物含量很高，因此容易被細菌滋生，容易腐壞，不要吃已經腐壞的板栗。
