昨天我買了一袋板栗回來，昨天吃的時候味道還好好的，今天咬開後就發現有一股明顯的酒味，我想請問一下板栗有酒味是壞了嗎？
昨天我買了一袋板栗回來，昨天吃的時候味道還好好的，今天咬開後就發現有一股明顯的酒味，我想請問一下板栗有酒味是壞了嗎？
可能是壞了。
板栗是一種常見的堅果，其中含有豐富的水分和糖類物質，如果保存不當或者保存時間過久的話，在一定溫度和溼度條件下，其中的糖分在細菌的作用下就會開始發酵，產生乙醇，導致板栗產生一股濃重的酒精味，這樣的板栗中產生了大量的細菌，多已經腐爛變味。
不建議食用。
發酵變味的板栗不僅甜度下降，果肉變軟變味，口感令人難以接受，而且其中很可能已經滋生了大量的有害細菌，人體食用後很可能會引起腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適症狀，對身體健康產生極爲不利的影響，因此發酵變味了的板栗不建議食用，直接扔掉即可。
正常新鮮的板栗吃起來味道甘甜脆嫩，清香可口，是沒有苦味的，如果板栗吃起來有微微發苦的味道，且有果肉變軟、有異味等情況的話，則多考慮是由於板栗存放過久已經有黴變或腐爛的情況而導致的，這樣的板栗不宜繼續食用，否則會引起身體不適。
如果食用量比較少或者自身的體質比較好，並沒有出現明顯不適症狀的話，那麼也不需要進行其他特殊處理，多觀察自身反應即可。
如果吃了變質的板栗後出現了腹痛、腹瀉、噁心等腸胃不適症狀的話，建議可以根據情況適當進行催吐，將未完全消化的食物儘快從體內排出，以免導致症狀進一步加重；然後立即前往醫院就診，在醫生指導下行對症治療。
1、通風處保存。將板栗先放在通風處晾1-2天，然後再將其裝入透氣性比較好的布袋中，將布袋懸掛在陰涼通風處即可，注意避免陽光直射。
2、冰箱冷藏保存。將板栗的表面水分晾乾，然後裝入塑料袋中，封好口，防止水汽進入，然後再將其置於冰箱冷藏存放即可。
