蟶子是一種細長條的貝殼類食物，食用相當方便，很多燒烤和夜宵攤子都會有蟶子的售賣，想知道蟶子買回來怎麼吐沙？蟶子怎麼快速去內臟？
讓蟶子吐沙的方式多種多樣，其中最簡便有有效的莫過於食鹽和食用油的方式。
做法是：蟶子洗淨，放在漏籃中，盆中放適量清水，加入少許食鹽，將蒸東西用的小支架放在下面，將漏籃放入水中，確保清水沒過蟶子面，然後在水面上加入少許的食用油，靜置30分鐘到1個小時，可以看見水中都是渾濁的，再換一次清水就可以了。
死亡的蟶子不能用自己吐沙的方式，只能人工去除沙囊。
死亡時間很短的蟶子是可以食用的，可以將蟶子洗乾淨之後，倒入加有生薑片的開水中焯燙一下，待開殼之後立即關火，撈出，然後將蟶子肉上的沙囊去除即可。
1、蟶子殼、蟶子沙囊都是不能食用的部分，一是消化不了，二是影響口味，因此不能食用
2、蟶子的腸腺有很多的代謝物和食物殘渣，有一些泥腥味，因此很多人不喜歡食用，所以也可以去除。
1、蟶子去內臟的方式和去沙囊的方式差不多，都是焯燙時候，將蟶子肉取出來，然後用剪子將蟶子的內臟團剪開，用力一擠，然後就可以將內臟完全擠出來。
2、或者是可以將蟶子烹飪完之後，將內臟團的部位咬掉，完全不食用，也可以快速去除內臟。
蟶子是一種細長條的貝殼類食物，食用相當方便，很多燒烤和夜宵攤子都會有蟶子的售賣，想知道蟶子買回來怎麼吐沙？蟶子怎麼快速去內臟？
1、沒有吐沙乾淨的死亡蟶子需要焯水之後再烹飪，不然蟶子中的沙子十分影響口感和食慾，因此需要焯水。
2、大鍋炒大量的蟶子的話，最好將蟶子焯水之後再烹飪，因爲蟶子的貝殼中含有大量的水分，如果是直接爆炒的話，水分流出，會變成水煮，影響烹飪。
蟶子一次食用蟶子肉的話，最好不要超過50克，因爲蟶子的性味十分寒涼，食用過多會影響體質情況，容易着涼、腹瀉、感冒、四肢冰涼等。如果是小孩的話，食用量還需要減半。
