大竹蟶是蟶子的一種，因爲外形和想竹節而得名，又叫竹節蟶，竹節蟶個大，肉多很多人喜歡吃，想知道竹節蟶怎麼清理內臟？大竹蟶怎麼吃？
竹節蟶可以不去內臟，但不喜歡可以去除。
蟶子雖然大多樣子一段時間，待其吐沙乾淨之後就可以食用，但是竹節蟶的個頭比較大，沙囊吐乾淨了之後還有一些未被完全消化的食物殘渣，在一定程度上會影響口味，因此可以去除。
1、用海鹽水將蟶子養殖2個小時左右，換水2到3次，使其吐出體內的沙子。
2、將養殖大竹蟶水上滴幾滴食用油，使其吐出沙囊和腸腺中的沙子。
3、從蟶子未閉合完全的那一面下刀，將蟶子完全切開。
4、用清水沖洗內部黑色的部分，確保黑線完全清洗掉，清水沖洗乾淨即可。
1、冰凍竹節蟶先解凍，可以用對半切開的方式將竹蟶內部黑色的部分清洗乾淨。
2、也可以將冰凍竹節蟶過一下熱水，使其成熟，然後將蟶肉去除。
3、用小刀或者剪刀將蟶子內部發黑的部分去除即可。
竹蟶600克，大蒜、麻油、蔥、菜油、蒸魚豉油、朝天椒、炸蒜適量。
1、大蒜、蔥、辣椒、炸蒜切碎末，竹蟶提前淨養。
2、大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食鹽攪拌均勻。
3、竹蟶清洗乾淨之後，瀝乾一些水分，排放在盤子上。
4、均勻鋪上麻油蒜和炸蒜，將竹蟶都鋪好，擺好。
5、蒸鍋燒水，水開後加入竹蟶，大火蒸1分鐘左右，開蓋放氣。
6、鍋蓋蓋好之後再中火蒸2分鐘，熄火悶1分鐘左右。
7、取出蟶子撒上蔥花，加入燒熱的菜油和蒸魚豉油即可。
大竹蟶是蟶子的一種，因爲外形和想竹節而得名，又叫竹節蟶，竹節蟶個大，肉多很多人喜歡吃，想知道竹節蟶怎麼清理內臟？大竹蟶怎麼吃？
竹蟶、大蔥、生薑、食鹽、辣椒、料酒、雞精適量。
1、竹蟶清洗乾淨，表面的外殼也要刷乾淨。
2、大火熱油，辣椒碎入大蔥段、薑片爆香，入竹蟶煸炒。
3、加少許料酒、清水、食鹽和雞精翻炒。
4、炒熟之後即可上鍋。
