適量的吃蟶子是有很多功效和好處的，能清熱解毒、益腎利水、產後補虛等。但是，也有些人是不適合吃的。下看看什麼人不宜吃蟶子？
陽虛體質的人最好慎吃或忌吃蟶子，否則可能會引起不適，另外脾胃虛寒、腹瀉者也應該少食蟶子。蟶肉味甘鹹、性寒，入心、肝、腎經;具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。
蟶子尤適合甲狀腺功能亢進病人、老年人、體質溼熱水腫的人羣。適合身體虛弱啊或者是老年人食用。不過要注意的是，蟶子的內臟不能吃，做時要把內臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，水燒開後將洗好蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然後擠出內臟，並取掉殼上的黑邊即可炒食。
材料:蟶子一斤。
配料:姜一大塊切絲,小蔥一把切段,蒜4瓣切片,紅椒半個切絲。
做法:
1、買來的蟶子放在淡鹽水裏養2-3小時,把泥沙吐淨,撈起控幹水分。
2、鍋內添油燒熱,下薑絲、蒜片爆香,將瀝乾水分的蟶子倒入,大火爆炒。
3、噴少許白酒後,調入鹽、生抽、少許白糖,倒入蔥段,撒胡椒粉,翻勻迅速起鍋。
材料:粉絲1小把,蟶子一盤,蒜蓉少許,生抽,鹽,青椒,紅椒,黑豆豉。
做法:
1、泡好切碎的粉絲一小把、蟶子一盤,蒜蓉少許、生抽、鹽。
2、蟶子洗好後放在盤裏,把泡軟的粉絲碎,放在蟶子上,澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調成的汁。上面再撒上一些青椒和紅椒粒,若喜歡味重一點的可以在炒蒜蓉時加入一點剁碎的黑豆豉。
3、蒸鍋水開後,上鍋蒸三分鐘即可。
