蟶子多產於沿海城市，其營養價值很高，對身體有很多好處，不熟悉它的朋友，會有很多疑問，那蟶子怎麼樣才能快速擠出內臟呢？乾貨的蟶子要怎麼做好吃呢？
1、準備好一盆能夠漫過蟶子的清水。
2、加入適量鹽和少量油，用筷子攪拌均勻。
3、將它放到陰涼處，等待二十分鐘左右後。
4、可以看到盆地有部分污物，過濾出蟶子。
5、用清水多洗幾次，這時候直接將它黑色內臟部分去除掉就可以了。
原料：幹蟶子、蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、醬油、食鹽、食用油。
1、首先用水泡發乾蟶子（儘量泡的時間長一點兒）然後洗淨，去除內臟。
2、把大蔥切段，並準備好幹辣椒、乾花椒。
3、鍋裏放入油燒燒熱後，放入準備好的蔥薑蒜、幹辣椒和花椒
4、炒出香味後，放入泡發的幹蟶子，大火爆炒。
5、倒入適量的醬油調色，加入適量的鹽，翻炒片刻後裝盤享用了。
材料：蟶子幹、五花肉、冬筍、姜、白糖、黃酒、醬油、食鹽、蔥溼澱粉。
1、將蟶乾洗淨放碗內，加入清水淹沒，上籠蒸熟取出。
2、把蟶乾撈起放在清水中，用筷子攪動，淘盡泥沙和糞雜。
3、蒸蟶乾的原汁，過濾後待用，冬筍去皮，洗淨，煮熟，切片。
4、選用帶皮的豬五花肉刮洗淨，切成1釐米厚的長方片放在鍋中，加入水與肉平，用旺火燒煮。
5、等燒開後，撇去浮沫，改用小火燒至五成爛時，加入薑末、白糖、黃酒、醬油、食鹽、筍片、蟶乾和原汁。
6、繼續燒至爛時，用溼澱粉調稀勾芡，起鍋裝盤，撒上蔥末即可。
一般新鮮的蟶子，外殼呈金黃色，泥沙很少，比較乾淨，用手去摸的時候可以感受到肉質十分飽滿。
購買的時候，用手去觸碰一下，足和觸管能自由伸縮的，比較新鮮，而壞掉的蟶子貝殼緊閉嚴實。
聞起來帶有一股大海的氣味，說明其比較新鮮，聞起來有明顯異味的，一般就不太新鮮了，建議不要購買。
吃的時候要注意蟶子是否還新鮮，死亡的蟶子肉質鬆散，沒有嚼勁，口感不好，這種蟶子容易滋生細菌，食用可能會引起腹瀉腹痛等症狀。
蟶子屬性偏寒，寒性食物適用過多，會出現胃蛋白酶、胃酸大量的分泌，從而影響了正常的脾胃功能，出現拉肚子的情況。
兩者一起食用，會讓身體產生過多的尿酸，從而引起痛風，造成身體的不適。
