無花果是一種營養豐富、味道鮮美，但是因爲果汁本身的特性，因此無花果的保質期不長，很難長時間食用無花果，因此很多人會選擇保質期長的無花果乾，那麼無花果乾怎麼做呢？做無花果乾需要蒸熟嗎？
做無花果乾可以蒸熟也可以不蒸熟，顏色和口感有些許的差別。
1、新鮮的無花果直接曬乾做無花果乾的話，曬出來的無花果顏色較深，乾燥程度更重，回軟需要的時間長。
2、而蒸熟的無花果製作無花果乾的話，內部的酶類已經失活，酚類氧化成琨類的量少，顏色相對於直接曬乾的淡，曬乾之後質地較爲柔軟，完全回軟的時間較短。
1、將無花果清洗乾淨，挑選一下，選出成熟度在8分到9分的果子。
2、切去果蒂，小心的將無花果的表皮去掉。
3、將去皮無花果放在蒸籠上，大火蒸制10分鐘左右。
4、將蒸好的無花果晾涼，大果切開，或者切成條狀。
5、將處理好的無花果直接大太陽曬乾，或者是用食物烘乾機烘乾。
6、待變乾的過程中要注意翻面和防蟲，直到無花果變幹。
7、幹無花果用塑料袋裝起來，悶2到3天，回軟之後就可以密封保存了。
烤箱做無花果乾的前期步驟也和上述相同，從烘乾那步開始有一定的差異。
1、將烤箱的架子拿出來，在上面鋪上切好的無花果，若是烤箱的縫隙太大，可以將無花果掰開，兩瓣或者四瓣，鋪在烤箱架子上。
2、無花果入烤箱選擇60到70度的烤箱溫度，烘烤1個小時左右，待果體有明顯褶皺，將溫度換成50到60攝氏度，烘乾7到12小時，具體時間由無花果大小確定，只要變幹了就可以。
3、待無花果變幹之後，拿出烤架，稍微晾涼一下，可以將無花果收起來，準備回軟，回軟之後密封保存即可。
1、甜度相對較高
無花果乾的甜度遠遠高於無花果鮮果的甜度，因此甜度高的新鮮無花果製作的果乾味道更好。
2、成熟度約爲8分
無花果的成熟度越高，在曬乾的過程中變質越容易，因此做無花果乾不建議選擇成熟度較高的無花果。
3、去皮的無花果
無花果的皮中含有較多的鞣酸等成分，製成果乾的話很容易出現口感不好，很澀的情況，因此去皮的無花果製作無花果乾好吃。
無花果是一種營養豐富、味道鮮美，但是因爲果汁本身的特性，因此無花果的保質期不長，很難長時間食用無花果，因此很多人會選擇保質期長的無花果乾，那麼無花果乾怎麼做呢？做無花果乾需要蒸熟嗎？
無花果乾一天的的食用量控制在2到6個就可以了。
無花果的甜度很高，食用過多容易增強脾胃的粘膩性，很容易出現虛火旺盛的情況，不利於身體健康，因此無花果乾的食用量最好控制在50克以下，一般大果可能在2到3個，小果可能在4到6個。
