很喜歡吃無花果，但是家裏買了很多，一下子也吃不完，打算做成無花果乾來吃，不知道這無花果乾要怎麼做呢？
1、挑選成熟度較高、表面完好品質優良的無花果進行曬乾。
2、將其清洗乾淨，放到筐、篩等其它易透氣的容器上面。
3、放到陽光充足的太陽底下暴曬，晾曬過程中，每天需要翻動2—3次。
4、注意避免鳥蟲偷食和天氣變化，大概5—7天無花果便可徹底曬乾裝袋密封，然後放到陰涼乾燥處保存起來即可。
5、這種整個的無花果曬乾，糖分會稍微高些，適合幹吃、燉湯、泡茶喝，如果想要快點曬乾的話，可以切成小塊來曬。
材料：七分熟無花果若干、白糖適量、水少量。
做法
1、將無花果洗淨。
2、去蒂，把皮用刀劃四道。
3、放入蒸鍋中蒸熟。
4、按個人口味添加白糖，再次蒸透入味。
5、然後用勺子壓扁。
6、烤箱180攝氏度烤一個小時，中途打開看一下狀態。
7、晾涼，裝袋密封保存即可。
8、第四步壓扁的過程中會有汁液流出，用一個乾淨的玻璃瓶收集起來就是無花果蜜了。
1、用個大，肉厚，剛熟而不過熟無花果，這樣製得的成品質量較好。
2、用鹼液脫皮，配製百分之四的氫氧化鈉溶液加熱到90攝氏度，用不鏽鋼鍋避免用鐵、鋁製的鍋把無花果放於其中在90攝氏度下保持1分鐘。
3、撈起無花果於水槽中用大量清水並使其不斷搡搓滾動，並加入稀酸中和鹼性，這樣果皮就脫落了，在操作過程中要帶上手套，避免鹼液對皮膚的腐蝕。脫了皮的無花果要瀝乾水待用。
4、脫皮後無花果用0.1%亞硫酸氫鈉浸果6-8小時。
5、初期可用較高溫度如75—80攝氏度讓其短期內大量蒸發水分，接近中後期溫度要降低到60—65攝氏度，在16—18小時內烘製到合適的含水量14—15%。
6、在室溫下1—2天幫助其回軟，有利於提升口感。注意用塑料薄膜保護好，以防細菌滋生。
7、用塑料袋密封包裝冷藏或陰涼乾燥處保存即可。
1、將新鮮無花果清洗切塊。
2、裝盤放到無花果凍幹機設備的凍幹室裏面。
3、然後在真空低溫環境使無花果脫水乾燥，從而製得凍幹無花果乾。
優點
凍幹無花果採用低溫真空冷凍乾燥技術製作而成，排出95%以上的水分，最大程度的保持無花果的原色原味和營養成分，並且直接食用口感酥脆，覆水後幾乎與新鮮無花果無異，是目前最爲火熱的無花果乾製作方法，深受廣大消費者的喜愛。
看製作方法決定。
以上述四種無花果乾的製作方法爲例，其中只有烤箱版的無花果乾製作方法才需要將其蒸熟再烤乾獲得，但其他的方法則不需要，另外家庭晾曬法的話，有的人爲了讓無花果味道更甜，也會採取將無花果蒸熟，然後拌入適量的白糖，來增加甜味，讓無花果乾成品更好吃。
無花果乾含有單糖、果酸、纖維素、花青素、鉀、鈣等營養成分，製成果乾可直接幹吃、泡水喝、煮粥吃、燉湯吃、涼拌入菜吃等，推薦幹吃，作爲零食非常健康，還有燉湯吃法，營養滋補，尤其是秋冬季節多喝湯還有利於禦寒。
材料：幹無花果4—6顆，紅蘿蔔1根，瘦肉200—300克，鹽，清水3—4碗。
做法
1.準備材料。
2.紅蘿蔔洗淨去皮，切成小塊，豬肉切成大塊，最好放開水裏燙下，去掉血水。
3.把洗淨的無花果，紅蘿蔔，豬肉放進砂鍋裏，加清水3—4碗。
4.大火燒開10分鐘後，轉小火再煮40-50分鐘，加鹽調味即可。
材料：幹無花果50克，土雞1只，油、鹽適量。
做法
1.土雞洗淨切塊，和無花果、薑片一起放入砂鍋中，加足清水。
2.大火燒開，轉中小火煲半小時，再轉最小火煲1.5小時，加鹽調味即可。
