苦瓜汁是生活中很常見的一種蔬果汁，夏天是最受歡迎的，人們愛喝它清熱降火。那麼，苦瓜汁生喝還是熟喝？
生喝更好。夏天喝苦瓜汁目的就是爲了最佳的清熱去火功效，新鮮榨苦瓜汁當然宜生飲，加冰的更好。這樣清熱解毒的功效纔會最佳最全面。
苦瓜中富含維生素，如維生素B、維生素C等，還有微量元素鈣、鐵等，如果把苦瓜汁加熱後再飲用會破壞苦瓜中的營養，導致營養價值流失。
和夏天飲苦瓜汁不同，單純的苦瓜生吃好還是熟吃好這個不一定。生吃熟吃各有優點，看個人選擇和具體實際情況。
苦瓜一般是可以生吃的，而且喜歡生吃苦瓜的人大有人在，這主要是看中了苦瓜的功效以及營養，生吃苦瓜可以完整的保留營養元素，所以喜愛生吃苦瓜。畢竟每個人的口味不同，有人喜歡甜的，自然就有人喜歡苦的。
但是，苦瓜生吃那苦味不是每個人都能接受的。而且，苦瓜性寒，熟吃的好處在於去掉了它的寒性，屬性就相對溫和，可滋陰補血，健脾開胃，溫潤補腎，比較適合腎虛腎虧的人羣食用，可達到改善體質，增強免疫功能的作用。所以，以不同的人羣一定要詳細的瞭解苦瓜的不同吃法，才能讓苦瓜物盡其用。
