山藥怎麼吃最有營養 這樣搭配吃美味有營養

山藥怎麼吃最有營養，在我們日常生活中，山藥是比較常見的一種食物，它的營養價值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那您知道山藥怎麼吃有營養嗎，平時山藥又有哪些簡單的做法呢，接下來就和一起去了解一下吧。

山藥搭配芝麻

補鈣功效好

芝麻除了爲我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。這是因爲，每100克白、黑芝麻含鈣量分別爲620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進鈣質吸收的作用。

山藥芝麻泥

做法：

1、首先，準備100克山藥、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；

2、然後，將山藥洗淨、去皮、切塊，上鍋蒸熟後搗成泥狀，然後把炒好的芝麻放在研鉢中搗碎，這樣比在市場上直接買的碎芝麻營養更豐富；

3、最後，把山藥泥和碎芝麻混合在一起，按個人口味調味即可食用。特別提醒，芝麻搗碎後容易被氧化，所以一定要現吃現做。

功效：山藥芝麻泥除了能補鈣，還能使人精力充沛，因爲芝麻裏含有鋅和硒，能提高精子的活力，而山藥的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增強新陳代謝。在疲勞時來一碗山藥芝麻泥，可以幫助恢復體力。

山藥搭配紅棗

強化健脾養胃的功效

滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃!跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜鹹皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

山藥紅棗粥

把紅棗、山藥一起放進去煮粥，也完全是簡單到不行的懶人飯，連炒菜都免了。

做法：

1、先將糯米浸泡20分鐘後，放入鍋中用旺火煮開，再用文火熬15分鐘；

2、八成熟的時候放入紅棗、山藥;攪拌均勻以後繼續文火煮15分鐘。

紅棗蒸山藥

喜歡山藥泥的人，也可試下紅棗蒸山藥。

做法：

1、將山藥洗淨削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗；

2、大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋蒸制20分鐘左右，試下山藥熟爛即可食用。

山藥搭配南瓜

有效降血糖

山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助於健脾養胃。

南瓜山藥球

做法：

1、先把南瓜、山藥切成小塊，上蒸鍋蒸15分鐘，放涼後搗碎；

2、調入少許牛奶，攪拌均勻後戴上一次性手套，稍稍蘸點涼開水，把混合好的南瓜山藥泥團成球，再淋上果醬或煉乳，或者直接吃也不錯。

南瓜炒山藥

做法：南瓜山藥去皮切片，炒鍋放油燒熱後；放入南瓜、山藥炒熟，調味、撒蔥花炒勻即可。

其實南瓜炒着吃還有一個好處，就是能使南瓜裏的胡蘿蔔素更好地吸收。