秋冬季節正是金橘上市之時，金橘色金黃、氣清香，爲人們喜食的水果之一。這麼嬌豔欲滴的果子，看着就有食慾!其實金橘除了長得可愛之外，還是“營養大戶”!
據測定，金橘果皮中的維生素C含量每克高達70毫克，全果每克含43毫克，幾乎可和獼猴桃比美!
所含的維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，防止血管破裂，減緩血管硬化，可作爲高血壓、心臟疾病之輔助調養之品!
所含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、延緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
現代藥理分析表明，金橘皮含有揮發性芳香油，對消化道有緩和的刺激作用，有助於消化;
此外，金橘尚有豐富的金橘苷、胡蘿蔔素、蛋白質、脂質、無機鹽、多種維生素、碳水化合物、鋅和鐵等微量元素.
金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
金桔作爲食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓以及緩解慢性肝炎等疾病有一定的作用。
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。另外，嚼食金橘可以起到理氣、止咳的作用，同時可以疏肝解鬱。
適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
名中醫嶽美中曾用“黃芪粥”(生黃芪30克，生薏苡仁30克、赤小豆15克、雞內金9克、金桔餅兩枚、粳米30克)治療慢性腎炎和慢性腎盂腎炎的浮腫和蛋白尿，此粥方里邊的金桔餅作用可不小哦。
金橘2枚，洗淨壓扁，山楂30克(或幹品15克)，去核切片，放保溫杯中，加沸水沖泡，加蓋燜三、五分鐘後代茶飲。可理氣化瘀、消食降脂，適用於食滯納呆、脘腹脹滿以及冠心病、高脂血症。
金橘3枚，冰糖適量。用刀將金橘果皮刺破，擠出核，放水中加適量冰糖，以文火煮熟，吃金橘飲湯金橘。
取金橘15枚，用刀劃開小口，與白蔻仁10克，炒麥芽30克，山楂15克，同入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮30分鐘，調入適量白糖，飲湯吃金橘。此方具有開胃、消食、解膩的功效。
將金橘葉(幹品)30克洗淨，晾乾後切碎，放入砂鍋，煎煮15分鐘，取汁放入容器中即成。可代茶飲，早、晚分服。
此方疏肝理氣，解鬱散結，適於乳腺增生，有疼痛感者。
取金橘5枚，藿香15克，生薑五片，水煎服。
取金橘10枚，吳茱萸6克，水煎服。
上述二方對受寒後產生的腹痛、腹脹有很好的緩解作用。
將金橘與蘿蔔共同煎煮，加紅糖調味，可在作爲經期飲品。
金橘或蘿蔔，它們具有很好的理氣效果，可以把堆積在腹內的氣疏通開來。從而緩解經期腹痛，沒有煎煮條件的朋友，沖泡一杯薑糖金橘茶也是可以的。
取鮮金橘500克，用小刀劃開去核;
取2克左右的明礬，與600克水混合溶解，將金橘倒入明礬水中，浸泡半天，然後撈入沸水中，燙漂5分鐘左右，隨後放入清水中，洗淨瀝乾;
取150克糖和350克水，加熱溶解成糖液，將瀝乾水分的金橘，倒入糖液中，浸泡半天;
將糖液濾出加熱，添加200克糖，與金橘一起，加熱煮沸，待糖液濃度達到滴入水中能夠結成球狀時，即將金橘取出，瀝去糖液;
稍冷卻後，用手將金橘逐個壓扁，再將100克糖加水少許，加熱溶解後，澆在金橘上，邊澆邊攪拌均勻，冷卻後即成。
此方具有健脾和胃、止咳化痰、理氣寬中的功效。
