金桔酸酸甜甜，清脆可口，含有豐富的維生素、礦物質以及微量元素等，尤其是鈣、鉀、維生素C、維生素A含量較高，那麼金桔去火嗎？
不去火，金桔吃多了容易引起上火，不過適當的食用金桔可以降火。
金桔是橘子的一種，和橘子一樣，性溫，味甘辛，是一種熱性水果，偶爾吃幾顆並不會有上火症狀，但是吃多了就會出現一些上火現象，如喉嚨痛，口腔潰瘍，牙齦腫痛等症狀。而且，桔子含大量的糖分，多吃很容易導致體內的熱量供過於求，令身體出現功能紊亂的情況，如口乾舌燥、咽喉腫痛和便祕等上火症狀。不過金桔不僅可以降火，還可以理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，直管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
金桔富含多種維生素、金桔甙、碳水化合物，營養價值在柑桔果中名列前茅。食用金桔能抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、有效理氣止咳，還能維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病。金桔中的維生素C能幫助抗氧化延緩人體衰老，維生素A，能預防色素沉澱、避免肌膚鬆弛生皺。其中的維生素P能強化微血管彈性，是高血壓、血管硬化、心臟疾病朋友的最佳水果。
材料：金桔1000g，冰糖適量，一顆檸檬，兩勺蜂蜜
第一步：清水洗淨金桔後放入鹽水中浸泡半小時。瀝乾水分後用小刀在金桔上劃十字刀口或對半切開。
第二步：鍋中倒入清水、冰糖，小火煮至冰糖融化後倒入金桔，大火煮開後再用小火煮半小時，直至金桔變扁、表皮半透明。
第三步：將檸檬擠出汁倒入鍋中攪拌後即可關火，可根據個人口味適當添加蜂蜜。晾涼後裝入乾淨的容器密封保存即可，想什麼時候吃就什麼時候吃，治療咳嗽一治一個準!
材料：金桔、糖、水、蜂蜜
第一步：將金桔洗淨後用鹽水浸泡半小時控幹水分。
第二步：金桔切成小塊加適量白糖，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一晚上。
第三步：鍋中加水，將醃製好的金桔放入鍋中小火炒制。
第四步：炒出果膠，等到金桔醬變濃稠時即可，記得要不斷攪拌以防糊鍋。自己做的金桔果醬酸甜可口，一點添加劑都沒。沖水飲用或塗抹麪包片都是不錯的選擇。
