鵝肉，爲鴨科動物家鵝的肉，以華東、華南地區飼養較多。不僅含有優質蛋白質，而且脂肪含量較低，不飽和脂肪酸的含量也很高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。下面就來看看鵝肉的功效與作用禁忌。
鵝肉的功效與作用
1.增強免疫
鴨肉中帶有很多的蛋白，而且多歸屬於優質蛋白，溶解以後可補充很多的蛋白，爲本身身體免疫力蛋白質的生成出示充裕的原材料，能提高身體的細胞免疫。
2.潤肺止咳
鵝肉還可治療和預防咳嗽等病症，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
3.補虛益氣
鵝肉營養豐富，含有大量的維生素和微量元素，並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
4.改善心血管系統
鵝肉中脂肪含量較低，但是它所含有的脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸，佔比高達在66.3％，不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分，對減少低密度脂蛋白的合成十分有效，還能促進血栓的分解，對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
5.益智健腦
鵝肉能吸收豐富的賴氨酸，也能吸收一些微量元素鋅與鎂，而這些物質都能促進腦部發育，提高腦功能，有預防記憶力下降的作用。
鵝肉的禁忌
1.鵝肉不能與茶葉同食
茶葉與鵝肉同食，鵝肉中豐富的蛋白質和鐵與茶葉中的鞣酸會形成不易消化吸收的物質，可能引發噁心、嘔吐、腹痛。
2.鵝肉不能與鴨梨同食
鴨梨糖度較低，清甜爽口，吃完油膩的東西，想吃點水果解解膩，選它準沒錯。但有一樣東西是例外，那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食，同食產生不良生化反應，傷及腎臟
3.鵝肉不能與雞蛋同食
雞蛋不但含有大量高蛋白及礦物質，而且更是美容護膚的一大聖品。但你知道麼，雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相剋，同食傷元氣。所以爲了健康着想，不要在吃了鵝肉後再吃雞蛋。
4.鵝肉不能與柿子同食
柿子與鵝肉同時食用會食物中毒，嚴重時會導致人體死亡，綠豆水煎服可以緩解症狀。若症狀很嚴重則需要及時就醫。
以上就是爲大家介紹的鵝肉的功效與作用禁忌相關內容，希望以上內容可以幫助到大家，鵝肉在我們生活中比較常見，所以大家一定要記住它的禁忌哦。
