鵝,大家都十分熟悉,這是生活當中常見的家禽,鵝肉也是比較受歡迎的一種肉類,大家都很喜歡吃。但是,吃鵝肉的時候要注意搭配,有些食物不適合一起吃。那麼,鵝肉不能和什麼一起吃呢?吃鵝肉有什麼好處?鵝肉要怎麼吃?下面就一起來看看吧。
鵝肉不能和什麼一起吃
雞蛋
雞蛋是我們生活當中十分常見的食物,它當中含有很多高蛋白和礦物質,是美容護膚的好食材。
但你知道麼,雞蛋不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。鵝肉與雞蛋相剋,同食傷元氣。所以爲了健康着想,不要在吃了鵝肉後再吃雞蛋。
鴨梨
鴨梨糖度較低,清甜爽口,吃完油膩的東西,想吃點水果解解膩,選它準沒錯。但有一樣東西是例外,那就是鵝肉。鵝肉與鴨梨不可同食,同食產生不良生化反應,傷及腎臟。
茶葉
茶葉不要和鵝肉一起吃。鵝肉當中富含蛋白質和鐵,茶葉當中含鞣酸,這樣容易形成不容易消化的物質,可能會有噁心、嘔吐的情況。
柿子
柿子與鵝肉同時食用會食物中毒,嚴重時會導致人體死亡,綠豆水煎服可以緩解症狀。若症狀很嚴重則需要及時就醫。
柿子與鵝肉同時食用會食物中毒
香榧
香榧與鵝肉相剋,據《本草綱目》稱:“香榧性熱,同鵝肉食生斷節風。”由於香榧油中含多種醛類醇類(如堅果醛、堅果醇、榧樹醛和新榧樹醇等),同煮同食,這些成分可能與鵝肉的某些成分反應,產生不利於人體健康的化合物。
吃鵝肉有哪些好處
改善心血管系統
鵝肉中脂肪含量較低,但是它所含有的脂肪中有大部分屬於不飽和脂肪酸,佔比高達在66.3%,不飽和脂肪酸是人體血液中重要的抗氧化成分,對減少低密度脂蛋白的合成十分有效,還能促進血栓的分解,對高血脂、腦血栓等有一定的預防作用。
增強免疫力
鵝肉當中富含蛋白質,大多是優質蛋白,在分解之後可以補充大量蛋白質,給人體的免疫蛋白的合成提供原料,增強免疫力。
補虛
鵝肉營養豐富,含有大量的維生素和微量元素,並且鵝肉還有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用。尤其適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。
補充營養
鵝肉中的營養成分非常豐富,它含有維生素E、不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒、鋅等。鵝肉中不飽和脂肪酸的含量高,對於降低膽固醇有積極作用,有助於改善高血脂、高血壓等患者的病情。
鵝肉中的蛋白質以及多種微量元素,有促進分泌胰島素的作用,有助於控制糖尿病患者的血糖水平。
鵝肉含脂肪20%左右,其中飽和脂肪酸的含量高達54%,蛋白質含量高達18%。營養學家一致認爲,鵝肉是全價優質蛋白,富含人體必需的多種維生素和礦物質,膽固醇含量比雞、鴨肉稍低,吃鵝肉對人體健康十分有利。
鵝肉怎麼吃
黃瓜燒鵝肉
材料:鵝肉100克,黃瓜120克,木耳15克,生薑10克,鹽5克,料酒10毫升,胡椒粉少許,香油、紅椒絲各適量。
做法
1.鵝肉切塊;黃瓜切滾刀塊;生薑切片;木耳泡發切小片。
黃瓜切滾刀塊
2.鵝塊汆水後撈出。
3.燒鍋下油,放姜、紅椒絲、黃瓜、鵝肉爆炒,調入鹽、料酒、胡椒粉,下木耳炒透,淋上香油即可。
紅燒鵝肉
材料:熟鵝肉300克,花生油200克(實耗50克),蔥、姜、蒜、醬油、紅糖、溼澱粉、精鹽各適量。
做法
1.將熟鵝肉切成1釐米見方的小塊,用花生油炸一下撈出來,待用。
2.把醬油、紅糖、溼澱粉、精鹽放在一塊,加適量水調成稀糊狀備剛。
3.鍋內放少許花生油,油熱後放入蔥、姜、蒜末,烹出香味後加入炸好的鵝肉,翻炒一下後勾上用紅糖、溼澱粉調好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊變稠粘在鵝肉上,即可裝盤食用。
通過上述文章的介紹,相信大家對鵝肉不能和什麼一起吃都有了大致的瞭解。除此之外,文中還介紹了吃鵝肉的好處以及一些吃法,這些僅供大家參考。喜歡吃鵝肉的朋友平時要注意搭配,這樣才能保證身體的健康。
