菜籽油是用油菜籽榨出來的食用油的一種。菜籽油金黃金黃的，不僅色澤誘人，而且聞起來還有一股香香的味道，用它炒出來的菜不僅味美，而且營養價值高。那麼菜籽油的功效與作用有哪些呢？下面一起來了解一下。
菜籽油的功效與作用
1.降脂減肥
菜籽油促進脂肪分解的作用很強，對於血脂高、肥胖的人羣來說，吃菜籽油可以降脂減肥。另外，菜籽油是衆多食用油中比較容易消化吸收的一種油，它在人體內的消化吸收率達到了99%。
2.消炎
因爲菜籽油歸肺經，有促進皮膚生長的作用，對於一些燙傷有很好的治療效果。此外，因菜籽油既能入血分，又有涼血排毒的作用。因此，對於風疹、溼疹及各種皮膚瘙癢症，均有很好的療效。所以，菜籽油可起到很好的消炎作用。
3.養眼
常吃可以預防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很有幫助。
4.軟化血管延緩衰老
菜籽油是所有食用油中吸收率最高的一種天然油脂，它含有大量不飽和脂肪酸和多種對人體有益的維生素，平時人們食用以後，能快速把它含有的營養成分吸收和利用，能增加血管彈性，軟化血管，促進血液循環，同時也能延緩人體多種衰老症狀發生。
5.清肝利膽
肝膽有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、膽結石或是膽囊炎，炒菜一定要選擇放菜籽油。
6.促進大腦發育
菜籽油所使用的原料是植物油菜的果實，它含有大量的磷脂，這些磷脂在加工過程中會進入菜籽油中，平時人們食用菜籽油，能把湯含有的磷脂快速吸收和利用，它們能促進大腦和神經發育能提高記憶力也能提高大腦和中樞神經功能。
從上文中我們可以瞭解到，菜籽油的功效與作用還挺多的，但需注意，對於患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉者，是不宜多食的。
