美味的酸奶適合各類人羣的食用，小到幾歲的孩子，大到近百的老人。之所以酸奶這麼深受大家的親睞，這與它本身的營養價值與功效是絕對分不開的。
酸奶的營養價值以及功效：
1、預防骨質疏鬆
酸奶中富含豐富的維生素D、鈣等微量元素，能有效的預防骨質疏鬆。
2、降血壓
每天喝2到3份或更多的酸奶的人，比不喝的人，高血壓的發病率降低了50%，由此可見酸奶對心血管健康是有好處的，經常喝可以降低膽固醇。
3、多種維生素
酸奶除保留了鮮奶的全部營養成分之外，在發酵的過程中乳酸菌還可以產生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。
4、增強免疫力
常喝酸奶能提高免疫力，乳酸菌可以產生一些增強免疫力的物質。
5、促進消化
酸奶中含有多種酶，可以促進胃液的分泌，幫助消化，同時酸奶中含有的短鏈脂肪酸可改善腸道的生長情況，防止便祕。
6、防衰老
酸奶具有抑制腐生菌在腸道中的生長，可以有效的避免肝臟受到毒素的影響，常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。
7、防癌抗癌
酸奶中的乳酸菌可以抑制某些癌物質的產生，從而起到一個防癌的作用。
既然酸奶的營養價值如此之高，那麼我們應該在哪個時間段喝酸奶才能發揮它的最大功效呢?
早上
人體在早上是最需要營養的時候，而酸奶營養不僅全面又豐富，當然是早餐的首選，不過需要注意的是酸奶最好不要空腹去喝，那樣很容易刺激胃腸道排空，使酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出，所以喝前最好吃些東西，這樣又可以促進消化。
午後
可以緩解緊張的心情以及工作壓力。酸奶中的酪氨酸對於緩解心理壓力過大、精神高度緊張和焦慮而引發的人體疲勞有很大的幫助，並且酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒微小，吸收起來很容易。
晚上
晚上喝酸奶最補鈣，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能促進鈣的吸收，想要發揮酸奶的最大補鈣功效，最好是晚上喝。
最後需要提醒的是：
1、酸奶忌加熱食用，那樣會殺死酸奶中的有益菌，營養價值也會大大降低。
2、酸奶禁忌空腹去喝。
3、腸胃不好，胃酸過多的人羣儘量少喝酸奶。
