美容養顏
韭菜含有豐富的維生素C、維生素B1、B2以及維生素A，這些物質對女性來說都有很好的美容護膚功效，尤其是初春時節的韭菜最爲營養，在這換季的時間段，很多女性朋友的皮膚狀況都很差，甚至長痘痘經久不消，這時候你可以試試經常吃韭菜，讓你由內而外的調養身體機能，恢復緊緻潔淨的肌膚。
提高自身免疫力
初春的韭菜味道鮮美，伴隨一種獨特的清香，喜歡吃韭菜的朋友肯定覺得此時的韭菜透着一股迷人的味道，這時候的韭菜也是最營養的，這獨特的味道也是源自於韭菜本身所含的硫化物，這些硫化物有一定的殺菌消炎功能，所以女性朋友在春季這個容易生病的季節常吃韭菜能有效提高自身免疫力，阻止病痛侵擾。
促進腸胃消化
韭菜含有大量的粗纖維，據統計每100克韭菜中就含有1.5克的纖維素，這些纖維素會促進胃腸道蠕動，促進消化，還能預防大腸癌，同時減少身體對膽固醇的吸收，嗯，聽說還能治療便祕，女性朋友放心吃，不用擔心發胖的問題啦。
散瘀活血降血脂
通常稍微上了年紀的女性就特別注重飲食調養，要謹防三高問題，那麼春季的韭菜就一定是最佳之選了，韭菜有散瘀活血解毒的功效，適量的食用韭菜能起到促進血液循環、降低血脂，預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病。但是一次性食用韭菜太多容易上火，所以適量就好。
有些朋友可能不喜歡單吃韭菜，或者覺得太單調影響食慾，那麼接下來小編就給大家介紹一下韭菜跟什麼搭配烹飪又美味又不是營養吧。
韭菜炒豆芽
食材：韭菜、豆芽、蔥、各種調味料
做法：
1、韭菜洗淨切段備用，豆芽漂洗幾遍，蔥切碎備用；
2、炒鍋洗淨濾幹，加油炒熱，放入蔥花、豆芽不停翻炒；
3、豆芽將熟的時候加入韭菜，隨後加入調味料快炒，起鍋裝盤即可（韭菜不能翻炒太久，否則營養會流失哦）
韭菜炒蝦
食材：韭菜、新鮮活蝦、青椒、紅椒
做法：
1、新鮮活蝦洗淨濾幹，韭菜洗淨切段備用，青椒、紅椒皆切絲備用；
2、加熱炒鍋放油，油熱後先加入活蝦翻炒，蝦變紅色後盛起備用；
3、重新起鍋熱油後，加入青椒紅椒煸炒，再加入韭菜快炒，放調味料，最後加入炒好的蝦拌勻即可出鍋。
韭菜炒雞蛋
食材：韭菜、雞蛋、姜少許
做法：
1、韭菜洗淨切段備用，雞蛋打入碗內加食鹽拌勻，姜切絲備用；
2、炒鍋放油燒熱，加入雞蛋煎熟盛出備用；
3、另起鍋放油燒熱，放入薑絲爆炒，加入韭菜炒熟，放調味料，最後加入雞蛋炒勻即可出鍋。
韭菜炒豬肝
食材：韭菜、豬肝、蔥、姜、調味料
做法：
1、韭菜洗淨切段備用，豬肝洗淨切片，蔥切圈，姜切絲；
2、炒鍋放油燒熱，加入蔥姜爆出香味後加入豬肝爆炒至熟出鍋備用；
3、鍋底留油，加入韭菜快炒至熟，依次加入調味料後把豬肝放入炒勻即可出鍋裝盤。
結語：看過以上小編的介紹，是不是對韭菜又多了一份認識呢？趁現在還是吃韭菜的好時節，讓你的餐桌至少每週都有一盤韭菜吧，其實這道菜是男女老少都可以吃，可不是隻有男人吃纔有那麼好的功效哦。
本文由中華養生網編輯發佈，未經允許請勿轉載，謝謝！
