蠶豆是我們日常生活中常見的一種食物,因其具有豐富的營養而受到衆多人的喜愛。蠶豆,又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆等,中醫認爲,其味甘,微辛,性平,無毒,主利胃腸排泄,調和五臟六腑。經常食用蠶豆可以健腦抗癌治三高,還想知道蠶豆有哪些功效和作用嗎?和小編一起看看吧!
蠶豆的神奇功效
1、健腦
營養學認爲,蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,並含有豐富的膽石鹼,有增強記憶力的健腦作用,因此如果你是正在應付考試或是腦力工作者,不妨適當進食蠶豆,以達到健腦效果。蠶豆中的鈣,有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。
2、抗癌
蠶豆中含有大量蛋白質,在日常食用的豆類中僅次於大豆,並且氨基酸種類較爲齊全,特別是賴氨酸含量豐富。對於常飲酒的人來說,可用蠶豆苗熬汁,有良好的解酒效果。
3、治三高
蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用,現代人還認爲蠶豆也是抗癌食品之一,對預防腸癌有作用。此外,蠶豆是低熱量食物,對高血脂、高血壓和心血管疾病患者來說,都是很優質的綠色食品。
以上即是對蠶豆的功效的介紹,蠶豆是非常健康、綠色的食物,尤其對高血脂、高血壓來說非常好,建議在日常生活中可以適當的食用這種食物來維持我們的身體健康。