在假期裏，約上家人好友去遊游泳，既能降溫消暑，又可以健身減肥。不過，人們在盡情享受游泳帶來的愉悅時，也面臨着不少健康與安全隱患。首都體育學院游泳教練王錚告訴《生命時報》的記者：“大部分游泳愛好者在水中都出現過身體不適的情況。”他向大家介紹了最常見的七種情況以及應對辦法。
小腿抽筋：也叫“腓腸肌痙攣”，主要指腳心和腿肚抽筋。發作時不僅疼痛難忍，而且還不能活動。出現腿抽筋的主要原因是由於下水前熱身活動不足，還有一部分原因是身體缺鈣或缺乏運動。游泳時一旦發生小腿抽筋，務必保持鎮靜，因爲驚慌可能導致嗆水和抽筋加劇。此時要深吸一口氣，把頭潛入水中，使背部浮上水面，兩手抓住腳尖，用力向身體方向拉，同時雙腿用力，可以反覆幾次。對於剛學會游泳或正在學習游泳的人，則應馬上靠岸，如果情況危急應大聲呼救。
頭痛、噁心、嘔吐：游泳時頭痛，可能是慢性鼻炎、嗆水或身體寒冷、暫時性腦血管痙攣引起供血不足等多種原因造成的。這時，應該迅速上岸，用大拇指按揉頭頂百會穴、太陽穴，然後用熱毛巾敷頭，再喝一杯熱開水即可。鼻子嗆進髒水有時也會出現噁心、嘔吐。此時，游泳者應趕快上岸，用手指壓中脘、內關穴，如果有仁丹，也可以含上一粒。爲預防腸炎，還可吃幾瓣生大蒜。
胸悶：水對人體的壓力會變大，此時老年人和剛剛學習游泳的人可能出現胸悶不適。你可以先上岸，多做幾次深呼吸或者重新做一次熱身運動。
頭暈：出現頭暈、腦脹主要原因是游泳時間過長，血液聚集於下肢，腦缺血，機體能量消耗較大，身體過度疲勞造成的。此外，飯後1小時內游泳也會頭暈，因爲此時大腦缺氧，容易犯困、頭暈。這時，游泳者應立即上岸休息，全身保溫，並適當喝些淡糖水或鹽水。
腹痛、腹脹：剛吃過飯或空腹游泳會產生腹痛腹脹，應立即上岸仰臥，用拇指尖點壓中脘穴、上脘穴或足三裏穴。
耳痛、耳鳴：多是耳朵裏灌進水或鼻子嗆水引起的。此時要及時排水，方法有：深呼吸，閉緊嘴，將腮幫鼓起，並將頭歪向耳朵進水的一側，用手拉住耳垂，用同側腿進行單足跳；手心對準耳道，用手把耳朵堵嚴壓緊，左耳進水就把頭歪向左邊，然後迅速將手撥開，水就會被吸出；游泳結束後，要及時去除耳道內的積水，抹幾滴醋和酒精，能防止耳朵因進水而受到危害。
眼睛癢痛：可能是因爲水不清潔引起的。應佩戴合格的泳鏡，上岸後應馬上用清潔的淡鹽水沖洗眼睛，然後點一些氯黴素或紅黴素藥水，臨睡前最好再做一下熱敷。
烤西紅柿茄子
把奶油和橄欖油準備好，準備開啓烤箱。
把西紅柿交叉切成薄片，然後加上半勺鹽，調勻後擱置十分鐘。然後放進烤箱，在茄子上均勻地抹橄欖油，烤四分鐘。翻轉過來再繼續烤四分鐘，使之完全熟透。
茄子也用同樣的方法烘焙。
然後再西紅柿和茄子上加上淡淡的一層奶油，讓它涼置5分鐘，使奶油充分融入西紅柿和茄子汁液。
可以分成四人份，每份含有155卡路里，11克碳水化合物，1克纖維和7克蛋白質。
淨西紅柿沙拉
取250克的西紅柿，放在墊了一層錫紙的碟子上加熱。加上一勺的橄欖油，加上一點香菜葉以提香味，1/4勺的鹽。用文火蒸半個小時。
可以分成6份，每份含有53卡路里，3克脂肪，7克碳水化合物，2克纖維和112毫克鈉。
西紅柿玉米比薩
把一勺糖融在一碗溫水中，冷置5分鐘。然後加上1/4杯麪粉和鹽，不斷攪拌，使之結成一塊。
把麪糰放在大碗裏，塗上食用油。放在鍋裏煎，火勢不要太大，煎30分鐘。然後蓋上蓋子，讓麪糰靜放15分鐘。
當面團的外層皮出現硬殼的時候，在表面撒上玉米粒，文火煎5分鐘。然後撈起來。
在成型的比薩餅上面均勻地放切片的西紅柿，加上香菜碎末和幹奶酪，烘焙5分鐘後完成。
可以分成8份，每一份含有150卡路里，6克脂肪，1克纖維和9克蛋白質。
醃製西紅柿
把橄欖油放在鍋里加熱，加汝一勺大蒜、半勺茴香、半勺紅辣椒粉。
加上酸醋和糖，倒到鍋裏面，加熱3分鐘，使糖完全融化，然後稍稍放涼。
把以上制好的醬料裝在一個罐子裏，然後放進三個已經切塊的西紅柿，然後放進冰箱裏冷凍4個小時。
可以分成6份，每份含有77卡路里。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纖維。
西紅柿桃子沙拉
切6箇中等大小的西紅柿和三個稍大點的桃子，加上75克奶酪，1/3杯香菜碎葉，四勺葵花籽油和1/4勺鹽。
可以分成4份，每一份含有200卡路里，5克脂肪，16克碳水化合物和4克纖維。
西紅柿意粉
西紅柿切成小塊，準備500克的全麥意粉。
把調料混合：3勺橄欖油、2勺酸醋、1個蒜頭、1/2勺胡椒粉、1/4勺紅辣椒粉。
1/2勺鹽。然後冷置30分鐘。
煮好意粉後，把西紅柿放進醬料裏。然後吃意粉時配搭西紅柿醬料。
可以分成4份，每一份含有250卡路里，10克脂肪，50克碳水化合物和5克脂肪，10克蛋白質。
西紅柿牛排刨冰
準備250克的精瘦牛排肉，把2勺的酸醋，一勺橄欖油和1/4勺鹽加到牛排上，並且調勻。
然後把四個西紅柿切成塊，加到牛排裏，蒸20分鐘之後，加上兩勺低脂雪糕。
可以分成8份，每份含有17卡路里，不足1克的脂肪，1克纖維和1克蛋白質。
西紅柿乳酪
先把需要的調料混合：一小塊低脂乳酪、1/4勺檸檬汁、1/2勺原味橄欖油、1/2勺鹽、1/2勺黑胡椒和一杯已經煮好的麪粉團。
把4個西紅柿的頭部剪開，然後挖出空裏面，用上述材料塞進西紅柿裏面。
可以分成4份，每一份含有150卡路里，8克脂肪，18克碳水化合物。3克纖維和7克蛋白質。
