羅雷章魚的味道鮮香,口感嫩滑,還具有化溼消食、補氣養血、催乳的功效,老人、小孩、產婦皆可食用。
主要食材:章魚150克。
其他食材:檸檬汁7克,羅勒3克,刺山柑12克,鹽、橄欖油、檸檬汁、羅勒、胡椒適量。
1.章魚用鹽充分揉搓去掉黏液。放在流水下衝洗乾淨之後用擀麪杖等工具充分敲打。然後放入熱水裏煮7分鐘,再撈起放入冰水中過涼。
2.將章魚充分瀝乾水分,切成薄片。
3.將章魚片放入盤中,倒入橄欖油,檸檬汁,切碎的羅勒葉,capers,鹽和胡椒,一起攪拌均勻。
養血通乳、疏風行氣、化溼消食、解毒、收斂生肌、延緩衰老。