草莓是世界最佳水果之一，這種水果無論是外觀、味道、口感都屬於上上佳品，但這種水果十分容易變質，新鮮採摘的草莓也僅僅需要幾小時就會發白，那麼這草莓發白了還能吃嗎？
草莓發白了不能吃。
草莓的外皮很薄，也很脆弱，很容易受傷，果肉中糖分和水分的含量都很高，可以說是最理想的菌類培養基，草莓一旦出現了外皮發白，像人的皮膚起水泡一般，這說明此草莓已經開始腐敗，細菌已經遍佈了整個草莓，不適合食用。
白色草莓能吃。
白色草莓和草莓發白有直接的區別。白色草莓有兩種情況，一種是品種原因，菠蘿莓就是白皮紅籽的草莓，味道別有一番風味。另一種是草莓沒有全部熟透，果尖熟透變紅，而果柄區域還是青白色，這種草莓的口味不是很好，但也可以食用。
草莓變軟了還能吃。
草莓的外皮比較脆弱，果肉的質地又比較柔軟，很容易出現擠壓變軟的現象，這種草莓多處於擺放的果盤下層，但整體外觀上並沒有出現損傷破皮，也沒有出現果皮發白的現象，表明這種草莓僅僅是受傷，並且受傷的時間還不是很久，果肉並沒有腐敗，仍舊可以食用。
購買回來的新鮮草莓先要進行清洗和篩選，將外皮有損傷的草莓清洗乾淨先吃掉，再將沒有損傷的草莓洗淨瀝乾，單層擺放在冰箱的保鮮層中，能有效的減緩其腐敗速度。
草莓是世界最佳水果之一，這種水果無論是外觀、味道、口感都屬於上上佳品，但這種水果十分容易變質，新鮮採摘的草莓也僅僅需要幾小時就會發白，那麼這草莓發白了還能吃嗎？
室溫下的草莓一般僅僅能存放1天左右，而有損傷破皮的草莓幾小時內就會發白變質，放冰箱中能有效的減緩其變質，但也僅僅能存放2~3天，草莓需隨時購買、新鮮食用，不宜長期存放。
