桂花茶是我國主要的茶葉之一，屬於花茶，由桂花和茶葉製成。那麼桂花茶不能和什麼一起吃？桂花茶變色還能喝嗎？
桂花茶不能和狗肉、榴蓮等性熱的食物同食，否則會加重體內的火氣。因爲桂花味辛、性溫，具有一定的燥熱之氣，再與性熱的食物一起食用，容易加重體質的燥熱程度，導致上火甚至變成易於上火的體質，對身體不利。
1、能喝：桂花在晾曬過程中，有可能會出現氧化變黑。如果並沒有發生變質，可以繼續用來泡茶，並不會影響桂花的功效，但口感可能不是特別好。
2、不能喝：桂花在放置時間過長之後，容易變黑，這時可能已經發生變質，如果伴隨有明顯的黴變氣味，一般不建議繼續再來泡茶。不但起不到任何作用，還有可能會對身體健康產生不利影響，出現腹痛、腹脹等腸胃不適感。
隔夜桂花茶，在沒有變質的情況下是可以喝的。使用隔夜茶，應以不變餿(變質)爲度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則，會引起腹瀉。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成爲細菌、黴菌繁殖的養料。所以，人們通常認爲，隔夜茶不能喝。其實，沒有變質的隔夜茶不但可以飲用，還有很多保健作用。
桂花茶過期了不能喝，桂花茶也是有保質期的，一般存放得當可保存6-8個月。而放了兩年的桂花茶一般都是過期了的，打開後會發現其香氣都散掉了，營養也會跟着流失，所以不建議再喝。過期的食物和飲品會發生變質，滋生有毒物質，若食用了不僅口感不好，也會致病。
喝桂花茶可能會內熱過度，引起上火。
從中醫的角度來看，桂花是一種溫熱的食物。不適合陰虛內熱的人飲用，容易加重體內的燥熱之氣導致上火，不利於身體健康。
