前幾天買了些桂圓沒吃完，結果今天要吃桂圓的時候發現桂圓的表面有些白色粉末，那麼這桂圓還能繼續吃嗎？
沒變質就能吃。
由於新鮮桂圓含有豐富的水分和糖分，所以其保質期很短，保存不當還容易滋生細菌而發黴變質。如果桂圓外面有白色粉末的話，可以考慮這種物質是保鮮劑（防腐劑）蒸發後留下的，打開果殼如果裏面的果肉沒有變質的話就是能吃的，如果桂圓外面的白色粉末是滋生的細菌引起的，那麼這樣的水果就不建議再繼續吃了。
不建議再吃了。
桂圓殼表面一般會存在一定的水分，當水果裝箱時由於密封缺氧的環境容易滋生細菌繼而長毛黴變，如果桂圓外面長毛了就不建議再吃了，雖然打開后里面沒壞，但是動手剝出外皮時可能會將有害細菌、黴菌帶入果肉中，食用後很可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道不適反應，更嚴重的甚至會危害自身健康。
可以。
如果桂圓一次吃不完的話，可以將桂圓放入冰箱低溫冷藏保存，在低溫且相對封閉的環境中可以延長桂圓的食用時間，先將好的完整桂圓挑出來，確認桂圓沒有變質以及破損的話再用保鮮袋把桂圓裝好，這樣既能避免食物串味，同時又能隔絕冰箱裏的水氣對食物造成影響，將裝好的桂圓放入冰箱冷藏保存大約能保存2-3天左右。
不建議冷凍。
新鮮桂圓一般推薦冰箱冷藏保存，因爲一般桂圓適宜保存在4-6度的環境裏，如果把新鮮桂圓放到溫度更低的冷凍室保存，不僅容易將果肉凍壞，使得其中的營養成分逐漸流失，而且低溫還會影響新鮮桂圓原本的風味，加上桂圓放在冰箱冷凍室不代表食物就不會變質，放久了還是會滋生細菌的。
