胡麻油爲亞麻科植物亞麻的種子榨取的油，營養和熱量非常高，富含不飽和脂肪酸，和雞肉一起燉湯，具有保健功效。
主要食材：胡麻油10克。
其他食材：米酒150毫升，老薑10片，雞肉500克，味精、鹽、糖適量。
1.雞肉洗淨，去掉太肥的油脂，切開備用；
2.麻油倒入鍋中，燒熱倒入薑片、雞肉，爆炒1分鐘；
3.然後倒入米酒，等煮沸後倒入適量的水、鹽、味精、糖，煮沸後改用文火煲20分鐘即可。
補虛益智、補精添髓、溫中益氣。
