大家都知道，母雞燉湯對身體的滋補效果很強，但是很多人都不太瞭解，母雞湯具體的營養和功效與作用是什麼？一起來看看吧。
母雞湯中含有大量蛋白質、脂肪、膽固醇及各種脂肪酸、礦物質、維生素等人體必需的營養成分，因此食用後可以起到補充能量，維持正常生理代謝的作用。
而且雞肉在中醫上屬於性味甘、溫，歸脾、胃經，有溫中益氣、補腎填精、養血烏髮、滋潤肌膚等功效的食材，食用後對虛勞羸瘦、面瘦、面色無華、水腫消渴、產後血虛乳少等多種不適，也可起到緩解作用，因此母雞湯屬於食療保健價值很高的一種食品。
根據個人需要及喜好看。
老母雞燉湯，可以加入藥材增加功效，也可以加入食材增添風味，但不同藥材有不同的功效，比如同當歸、黃芪燉，可以增添補血補氣功效，同枸杞、山藥燉，可以增添補腎功效。
而不同的食材也有不同的風味，比如同冬瓜、蘑菇燉，可以去除油分，增添鮮味，同酸筍、酸菜燉，則可以更加開胃，因此具體放什麼材料，根據個人需要及喜好選擇材料即可。
2小時左右。
母雞湯燉的時間過短，會導致雞肉不熟，而不熟的雞肉，不僅食用口感不好，還不能被人體消化吸收，引起消化不良甚至腹痛、腹瀉等不適。
但燉的時間過長了，營養成分會揮發流失過多，導致營養保健價值下降，因此母雞湯只需要將肉質完全燉熟就可以了，而雞肉燉熟，一般需要燉2小時左右。
可以。
母雞湯是一種營養保健食物，可以爲機體補充必需的營養成分，因此是可以每天連續喝的，只不過母雞湯中的蛋白質、脂肪、膽固醇物質都十分豐富，而人體對這些物質的需要有限，要是吃多了的話，反而會增加機體代謝負擔，增加肥胖的風險，所以母雞湯雖然可以連續喝，但對飲用量要有所控制。
