薑母雞和薑母鴨一樣，都是福建地區的特產，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，那麼薑母雞的功效作用？薑母雞什麼人不適合吃？
薑母雞的主要材料是母雞和生薑，其中生薑味辛性溫，其中含有大量的維生素、纖維素、揮發油等成分物質；而雞肉味甘性溫，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及多種礦物質成分，與生薑一起製成薑母雞，具有一定溫中益氣的作用。
薑母雞中母雞的營養價值以及食用價值是比較高的，適量食用可以爲人體補充充足的營養，有利於人體腸胃健康，加上雞肉人脾、胃、肝經，屬於溫性食材，所以薑母雞適量食用具有一定和胃健脾的作用。
薑母雞中含有大量的蛋白質、維生素、磷脂以及鈣、鐵、磷等成分物質，適量食用可以爲人體補充充足的營養，使人體的肌膚的變得細嫩光滑，具有一定美容養顏的作用，有利於人體皮膚健康。
薑母雞是比較適合在冬天的時候進行食用的，因爲母雞和生薑性質都比較溫和，適量食用可以爲人體補充充足的營養，幫助人體祛除身上的寒氣，具有一定驅寒暖身的作用，對人體的健康是具有一定好處的。
對於女性來說，生活中適量食用一些薑母雞，可以幫助其改善月經不調或者月經疼痛等不適症狀，對女性的健康是具有一定好處的，其次就是對於畏寒的女性來說，生活也可以吃一些薑母雞進行調理。
對於易上火人羣來說，一般是不建議吃薑母雞的，因爲薑母雞性質比較溫熱，對於易上火人羣來說，食用薑母雞之後，可能會出現起紅疹、瘙癢等不適症狀發生，對人體的健康造成傷害。
對於肥胖人羣來說，薑母雞中的熱量以及脂肪含量都是比較高的，過量食用的時候，那麼很容易加重人體的胃腸道負擔，可能會導致人體發胖，從而可能會出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
薑母雞中含有一定的維生素、蛋白質、纖維素等成分物質，這些物質在人體中是比較難被吸收代謝的，腸胃不好者食用過量那麼很容易導致其不適症狀加重，從而對他們的健康造成威脅。
