很多人都喜歡吃紅薯，那在煮紅薯的時候能不能將紅薯直接放在水裏煮呢？煮紅薯的時候又可以不去皮嗎？
可以。
煮紅薯的時候是可以將其整個放入水裏的，這樣會更容易煮熟，紅薯中含量大量的澱粉，食用後並不是很好消化，所以儘量煮軟一點，如果將紅薯整個放入水裏煮的話，煮熟了的紅薯口感會更加的軟糯，食用起來會更好消化。只是注意煮紅薯的時候要放足夠的水，時間也要控制好，避免將紅薯煮幹。
可以。
煮紅薯的時候是可以帶皮的，且最好帶皮，因爲外皮具有一個保護作用，帶皮一起煮能減少紅薯中水分和營養成分流失，這樣煮出來的紅薯口感會更加的香甜可口，並且會更加軟糯。只是注意在煮紅薯之前要將紅薯的外皮清洗乾淨，特別是紅薯皮上的泥土和灰塵，這樣在吃的時候會更加方便。
儘量不吃。
在吃紅薯的時候儘量將外皮去掉，因爲紅薯皮中含有很多的生物鹼成分，過多食用不利於身體健康。另外紅薯長在土中，外皮上會有很多的泥土或者污染物，有時候並不是所有都有清洗乾淨，如果帶皮一起吃口感非常不好。所以一般在吃紅薯之前都建議將皮去掉，這樣紅薯口感會更加軟糯香甜。
紅薯澱粉含量非常高，食用後會轉化成葡萄糖，因此不建議糖尿病患者過多食用，否則會導致血糖。
紅薯這種高澱粉食物食用後會促進胃酸分泌，因此有消化道潰瘍的人羣也要謹慎食用，不然食用後會分泌過多胃酸，加重會腸胃粘膜的刺激，容易出現反酸、胃痛等不適症狀。
紅薯澱粉含量高，質地比較硬，食用後並不是很好消化，因此消化功能不是很好的人也要謹慎食用，不然會出現腹痛、腹脹等不適症狀。
