折耳根是一種獨特的菜，因爲味道十分特殊，那麼折耳根可以生吃嗎？折耳根可以炒着吃嗎？
可以。
折耳根是植物的根部，其中含有一定的水分和纖維素，食用起來有一股特殊的香味，一般可以用來生吃，最常見的做法是涼拌食用，食用起來非常爽口，而且對於人體還具有一定的功效與作用，能夠清熱解毒，而且其中含有的豐富的纖維素，還有利於促進腸胃運動，有預防便祕的效果。
但是不建議生吃折耳根太多，因爲折耳根是一種性寒的食物，如果食用過多，很有可能會發生腹瀉或者腹痛的情況。
可以。
折耳根不僅可以作爲涼拌食用，而且還可以用來炒着吃，而且炒着吃和生吃的味道還有一定的區別，炒着吃的味道更加香，而且更加入味，也更加促進食慾，一般可以與肉片一起炒着吃，尤其是臘肉，臘肉的鹹香搭配上折耳根，吃起來不僅滿口留香，而且還比較爽口，不會很油膩，可以在家中進行嘗試。
可以。
折耳根含有維生素和礦物質以及水分，可以用來熬鯽魚湯，而且折耳根還具有清熱解毒的效果，對於虛火所導致的瘡癰癤腫、咽喉腫痛、眼睛紅腫的情況具有一定的效果，適量的食用能夠有效的緩解上火導致的不適。
另外折耳根還能利尿、除溼，對於尿少所導致的腹水、腫脹，適當喝折耳根魚湯都能夠有着很好的利尿、除溼、消腫的作用，同時折耳還能夠發揮健脾利溼、和中開胃的作用，對於食慾不振、消化不良的人，通過喝折耳根魚湯都有着很好的增進食慾、促進消化的作用。
折耳根鯽魚湯孕婦是可以食用的，因爲折耳根鯽魚湯中含有豐富的蛋白質，能夠給孕婦提供豐富的營養，而且還含有一定的纖維素，有利於促進腸胃運動，預防便祕，所以適量的食用折耳根鯽魚湯有一定的好處，但是不宜食用過多，因爲折耳根是性寒的食物，食用過多對於身體會有一定的影響。
