看見超市裏有新鮮的西蘭花賣，想這買些回去做菜吃，那麼吃西蘭花對身體有哪些好處呢？
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮物質除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠減少膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而能起到減少心臟病與中風的風險，如果是血管存在問題的話，適當吃些西蘭花是有一定的預防改善作用的。
西蘭花中含有豐富的礦物質元素，尤其是硒元素的含量比較高，硒元素在預防疾病方面的作用是比較明顯的，因此適當的吃些西蘭花補充硒元素，不僅能補充身體所缺的元素，還可以有一定的預防保健的好處。
每100克西蘭花成分中，維生素C的成分佔維生素總量的比重是比較多的，約有51毫克，維生素C是公認的抗氧化劑，對於皮膚產生的自由基有較好的清除抑制效果，而且維生素還能淡化面部色素，使皮膚看上去更加白淨靚麗。
西蘭花屬於十字花科，這類蔬菜中都含有較多的乙酰膽鹼，人在興奮時，記憶力比較強，而乙酰膽鹼是刺激大腦興奮的主要物質，人在隨着年齡的增長，體內乙酰膽鹼的量在不斷的減少，乙酰膽鹼的缺乏使的人記憶力不斷下降，適當的食用西蘭花能有一定的增強記憶的效果。
西蘭花洗淨浸泡30分鐘左右，防止殘留農藥，取出西蘭花的莖，用生抽和澱粉醃製蝦，然後拍扁大蒜，往鍋中倒入適量水，煮沸後加少許鹽，放入西蘭花，煮幾分鐘，然後取出，在平底鍋裏倒入少許油，煸炒蒜和蝦，炒至變色後就可以了。
適宜人羣：一般人羣可食用。
禁忌人羣：過敏人羣、脾虛腹瀉人羣。
不宜同食：胡蘿蔔、豬肝。
