蒸蝦5分鐘還是10分鐘 基圍蝦5分鐘能殺死寄生蟲嗎

最近有些饞蝦，就買了一些蝦肉來吃，煮的蝦肉吃的有些膩了，想吃些蒸蝦，不知道蒸蝦要多長時間呢？

蒸蝦5分鐘還是10分鐘

根據情況決定。

蒸蝦一定要蒸熟，如果採用的是大火蒸蝦，那麼一般水開後，蒸5分鐘也是能熟的，而小火蒸蝦的話，冷水下鍋10分鐘可能才熟，10-15分鐘。

判斷蝦肉是否熟透以蝦肉和蝦殼由透明灰色變成了紅色爲準，吃起來肉質q彈，外觀看着蝦身蜷縮就是熟了。

基圍蝦5分鐘能殺死寄生蟲嗎

能。

因爲寄生蟲很懼怕高溫，一般寄存在蝦體的寄生蟲以肝吸蟲、肺吸蟲、圓管吸蟲等常見，它們在水溫70度左右，煮3-5分鐘就會死亡，而溫度100度的沸開水下幾秒鐘就會被殺死，當基圍蝦蒸煮5分鐘，水溫早已達到100度，完全可以殺滅寄生蟲，不用擔心感染寄生蟲的問題。

蒸蝦冷水還是熱水

溫水最好。

1、蝦肉中的蛋白質很容易熟，如果用開水蒸制的話，其溫度太高，很容易出現外層的肉質已經熟透，但裏面的蝦肉還沒有熟，而且直接下鍋的話，很容易導致蝦肉變得老、柴，尤其是外層的蝦肉。

2、冷水下鍋的話，雖然可以將蝦蒸熟，並且也不會老，但是蒸制的時間一般會比較長，並不是最適合的方式。

綜合來看，採用溫水蒸制蝦肉是最爲合適的，可以讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀態，就像蒸螃蟹一樣，慢慢的被蒸熟，料理出來的蝦也更爲鮮嫩，而且營養流失也比較少，還能縮短蒸制的時間。

蒸蝦能過夜嗎

不建議過夜。

一是蝦肉富含蛋白質等營養成分，屬於容易變質的一類食物，一般常溫下過夜會滋生大量的細菌，蝦肉會變味變質無法食用；二是即使將蒸蝦放入冰箱冷藏過夜保存，蝦肉的口感也會大打折扣，營養成分也會有所流失，因此蒸蝦最好是現做現吃，食用期在當天食用完畢爲佳。

家常蒸蝦怎麼做好吃

1、先將蒸蝦清洗乾淨，然後將其蝦線都剔除，將蝦殼剪開。

2、將生薑清洗乾淨，切成片狀。

3、將蝦一個一個的碼好放入蒸鍋中，溫水入鍋，開大火蒸制10分鐘。

4、蒸制完之後，加入適量的醋、生抽、耗油、砂糖、香油調成汁水，淋在蒸蝦上即可。

小貼士

1、蒸蝦的時候，一定要放入生薑一起蒸制，一是因爲生薑中含有大量的揮發油，可以去除蝦的部分腥味，二是因爲蝦中含有一定的寒氣，加入生薑的話，可以起到不錯的驅寒作用，使得蒸蝦好吃又營養。

2、在食用蒸蝦的時候，可以放入適量的醋，可以緩和蒸蝦的腥味，並且也可以讓人的胃口大開，其次醋也有一定的消毒殺菌的作用，可以使得蒸蝦食用起來更加的安全。