自己在家裏熬的果醬並不是很粘稠，這要怎麼辦呢？果醬如果太粘稠的話又要怎麼辦呢？讓我們一起來看看吧。
熬出來的果醬如果不黏稠的話，可能是熬製的時間不夠，建議將果醬繼續熬製，這樣能使得果醬中多餘的水分熬出來，就能增加果醬的粘稠度。
如果熬出來的果醬較稀的話，還可以在熬果醬的時候加入適量的糖，糖能夠與水果中的果膠成分發生反應形成凝膠狀，從而能夠使得果醬變粘稠。
1.加適量水：果醬如果熬的太稠的話，可以往果醬中加入適量的清水，然後再繼續熬煮，這樣就能使果醬的狀態得到改善。
2.加果汁：有些人覺得直接加水可能會使果醬的口感不好，像這種情況的話可以現榨一點果汁，然後再倒入果醬中攪拌一下，這樣既能調節果醬濃稠度，又能保證果醬的口感不被破壞。
使用的鍋具不對。
熬果醬時果醬的顏色發生改變，很大一部分原因是由於鍋具使用不當而導致的，在熬果醬的時候儘量不要使用鐵鍋，因爲水果中的果酸很容易與像鐵鍋、鋁鍋中的金屬離子發生反應，從而使得果醬的顏色變黑變暗。且這種顏色變暗的果醬食用後可能還會對健康造成一定影響，所以一般建議最好使用不鏽鋼鍋來熬粥果醬。
1.檸檬汁中的果酸是一種天然的防腐殺菌劑，在熬果醬的時候加入適量檸檬汁能夠起到殺菌的作用，從而能延長果醬的保存時間。
2.檸檬汁中含有一種清香味，在熬果醬的時候加入適量檸檬汁能夠增加果醬的香氣，並且還能起到提色的作用。
3.果醬味道偏甜，加入適量檸檬汁能夠中和果醬的甜味，起到調節味道的作用，從而使果醬的口感更好。
