草莓醬能放在冷凍室保存嗎 果醬爲什麼要趁熱裝瓶

草莓醬是生活中常見的果醬，很多人日常都喜歡吃，草莓醬能放在冷凍室保存嗎？下面一起來看看吧！

草莓醬能放在冷凍室保存嗎

一般不放冷凍。

草莓醬中含有豐富的水分和營養成分，如果將草莓醬放在冷凍層保存之後，會破壞草莓醬的營養成分不說，解凍之後，草莓醬的果醬濃度會被稀釋，吃起來味道會差很多，因此，草莓醬很少有放冷凍層保存的。

自制草莓醬冷凍還是冷藏

建議冷藏。

冰箱冷藏層具有低溫和恆溫的特性，將草莓醬做好之後放在冰箱冷藏層保存，可以適當的延長草莓醬的可食用期限，有利於食物的保存，果醬一般不放在冷凍層，以免影響到果醬的味道和營養價值。

自制果醬怎樣保存一年

一般來說，沒有添加防腐劑的自制果醬無法保存一年。

一般來說，自制果醬的保質時間爲一週到一個月左右，但是，運用方法的話，可以增加果醬的保質期。

方法一：裝取乾淨

放在在密封的在開水中煮過的玻璃瓶裏，然後放冰箱保鮮，保存時間較長，可以保存一兩個月。每次取的時候用無水無油的乾淨勺子，有利於延長保存時間。

方法二：增加甜度

果醬的甜度越高保存時間越長。正常情況一個月左右沒問題。但是如果在常溫下保存，而且沒有密封，一般可以保存一個星期。

果醬爲什麼要趁熱裝瓶

1、瓶中含氧量降低，抑制了氧化反應，有利於果醬的保存；

2、製作果醬的時候會添加大量的鹽和糖，增加了食物的滲透壓，抑制了微生物的生長，有利於果醬的保存；

3、加熱處理殺滅了微生物和內源酶類，有利於果醬的保存。