桑葚是比較常見的水果,但是由於其保存時間不長,所以有桑葚乾的出現,桑葚是可以泡酒的,那麼桑葚泡酒用乾的還是鮮的呢?
乾的。
無論是新鮮的桑葚泡酒還是幹桑葚泡酒都是可以的,兩種方式都是各有好處和各有壞處,只是桑葚泡酒是比較適合用幹桑葚泡酒的,因爲幹桑葚泡酒更加容易製作。
幹桑葚中的水分含量比較少,而若是將水分帶入到就酒中的話,是很容易導致酒變質,所以幹桑葚泡酒可以降低桑葚酒變質的概率。
而且幹桑葚泡酒更加容易掌握桑葚的用量,相對於新鮮桑葚而言,其用量也就更大,製作出來的桑葚酒桑葚濃度也就越大。
需要清洗後纔可泡酒。
新鮮採摘下來的桑葚是不可以直接泡酒的,需要將其徹底清洗乾淨之後纔可以泡酒,因爲桑葚的外表,本身是非常容易藏污納垢的,所以很容易導致桑葚酒中進入細菌、灰塵等雜質,從而導致桑葚酒不衛生,桑葚清洗了的話,就可以直接泡酒了。
但是建議新鮮桑葚先經過處理之後再進行泡酒,因爲新鮮桑葚中可能會有一些爛果,新鮮桑葚也可能會有根部,這些都是會影響到桑葚酒的成品的,嚴重的話可能會導致桑葚酒製作失敗。
變質或者製作失敗的桑葚酒是不可以食用的,其有可能會影響到人體健康,嚴重的話可能會導致出現中毒的現象。
需要視情況而定。
使用桑葚幹泡酒的話,是需要將桑葚幹徹底清洗乾淨之後纔可以泡酒的,雖然水分也是會影響到泡酒,但是也是需要根據實際情況而定的,如下:
1、少量水分:若是桑葚幹只是表面有少量的水分的話,其並不會影響到的桑葚泡酒,因爲桑葚泡酒的酒精濃度能夠很好的預防其水分帶來的影響。
2、大量水分:若是桑葚幹帶有大量的水分的話,超出了酒精本身的化解能力的話,那麼桑葚幹泡酒是非常容易壞的。
1個月左右。
桑葚幹泡酒的話,一般在一個月左右就可以將桑葚撈出來了,一個月的時間可以很好的將桑葚中的營養成分析出。
其次就是桑葚長時間浸泡也是不好的,容易導致其中的果肉變得比較軟爛,從而漂浮到酒中,從而破壞酒的口感。