昨天做了一鍋百合綠豆粥，但是沒有吃完，打算今天早上繼續吃，可是已經過了一夜了，那麼隔夜的百合綠豆粥還能喝嗎？
根據情況而定。
百合綠豆粥過夜後還能不能吃，主要是看有沒有變質，如果氣溫低，細菌滋生慢，那麼第二天是可以繼續吃的；但如果是夏季，氣溫比較高，又直接室溫保存的話，百合綠豆粥很可能已經變質，這樣的粥就不建議再喝了，否則很容易引起腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒反應。
首先當然是用嗅覺，如果如果聞起來有酸味或者餿味，當然就是壞了。
如果用嗅覺辨別不出，那就用眼睛看了，把綠豆粥放在碗裏或盆子裏，讓其沉澱平穩後，看看百合綠豆粥是否清澈或者異常粘稠，如果太清澈或者異常粘稠了的話，肯定是壞了。
喝前高溫加熱。
綠豆湯放置冰箱一夜很容易細菌滋生，所以喝之前最好高溫加熱，高溫加熱一個是可以殺菌，減少隔夜的綠豆粥冷藏過程中滋生的細菌數量。另一個是生冷食物容易刺激脾胃，引起拉肚子，加熱一下就能避免傷脾胃了。
1、夏季受高溫的天氣的影響，很容易滋生細菌，任何食物最好當天就吃完，隔夜的飯菜對身體並不好，弄不好還會鬧肚子。
2、如果百合綠豆粥煮太多了，不要加入糖或其餘作料。防止綠豆湯變餿。要吃的時候取出來再加入糖食用。
3、保存百合綠豆粥時，一定要等粥冷卻後再進行保存，此外，保存的時候，注意用保鮮膜密封好，再放在冰箱保存。其實溫度很重要，有些人隨手放在冰箱裏，百合綠豆粥也變餿了就是這個原因。
材料：百合、綠豆、冰糖。
做法：
1、綠豆洗淨，百合掰開洗淨。
2、將二者同時放入砂鍋內，加入適量清水。
3、開大火煮沸，然後轉小火煲至綠豆開花，百合破爛即可。
4、加入冰糖攪拌至溶化即可食用。
