很多人家裏夏季都喜歡買很多綠豆煮粥來食用，有很好的消暑解熱功效，但是綠豆的質地比較硬，那麼綠豆粥怎麼煮才容易爛呢?
將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。
注意：綠豆粥不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。然而，未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易噁心、嘔吐。
綠豆粥有消腫通氣、清熱解毒、排毒養顏等多重功效。綠豆粥在夏季喝可以止渴利尿，不僅能幫助人體補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持人體水液電解質平衡有着重要意義。綠豆中有蛋白質，蛋白質可以加強機體臟器健康，夏季更可以消暑降溫，降低血脂含量。
綠豆性較爲寒涼，空腹飲用很容易就會對身體脾胃造成傷害，如果是體質寒涼的人，本身有的一些症狀(四肢冰涼乏力、腹瀉便稀、腰腿冷痛等)，在食用綠豆粥以後還會加重，甚至還會出現更多的疾病(胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎、關節肌肉痠痛、腹瀉等等)。
食材：薏仁、綠豆、蜂蜜。
做法：
1、將薏仁與綠豆浸泡一夜。
2、將浸泡過的薏仁與綠豆加水煮半個小時。
3、將煮好的粥連湯帶水一起放進攪拌機，打成糊。
4、等冷卻到四十度以下後，加入蜂蜜即成。
