說到肥肉，大家第一反應應該就是油膩、脂肪厚、肥胖、不健康等等標籤，甚至很多人爲了健康戒掉了肉類，那麼不吃肥肉對身體有害嗎？
不吃肥肉對身體是不利的。適量吃肥肉能促進人的生長髮育，爲大腦和身體提供必需的營養元素，是防病、防癌的長壽食品。一點不吃肉是不利健康的，不論男女老少都應該適量地吃點肥肉。
1、肥肉中含有高密度脂蛋白，它是大腦發育不可缺少的腦磷脂和卵磷脂的重要來源；2、肥肉中豐富的脂肪可以促使脂溶性維生素A、K、E、D的吸收和利用；
3、肥肉中的脂肪還是人體熱量的重要來源，可以爲人體提供充足的能量，防止疲勞；4、人體若無一定的脂肪儲備，還容易受到疾病的侵襲；育齡婦女體內脂肪少於體重的17%者，生育能力會受到影響。正常人體內應保持10%-20%的脂肪。
肥肉中含有飽和脂肪酸，有損人體血管健康。長期高脂飲食易得心血管疾病。肥胖病與動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等的飲食原則中都有少吃動物脂肪這一條，也就是少吃肥肉。
經研究發現，肥肉經過長時間的烹煮，飽和脂肪酸可以減少50%。因此吃肥肉以燉食爲宜，不宜火炒，如此就可以揚長避短了。除了肥胖的人應少吃或不吃肥肉外，標準體重的人和處在發育期的青少年都應該適量吃些肥肉。
